一、丝瓜黑木耳炒腰花
材料：丝瓜1根，猪腰2个，黑木耳15克，高汤少许，姜末少许。酱油、糖、酒、淀粉各适量。
制法：
1、猪腰开边，去白筋，用盐搓洗干净，再用清水冲洗，切花，用腌料稍腌。
2、黑木耳用清水浸发，反复清洗，然后小火煮至软身；丝瓜去皮，洗净，切块；备好姜末。
3、起油锅，爆姜末，将丝瓜和黑木耳兜炒，加少许高汤，调味上碟。
4、再起油锅，将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可。
功效：
1、丝瓜含有丰富的维生素B、C及矿物质，具有消暑化痰、解毒助消化功效。
2、黑木耳蛋白质丰富，还含有多种维生素和铁质。能滋肾养血，治疗腰酸腿软。肢体麻木和大便燥涩。
3、猪腰滋阴补肾，养肝明目。适合身体虚弱、头晕耳鸣。腰酸无力者食疗。
PS：黑木耳宜先形体小而薄的，因其较透明而软滑，容易消化。黑木耳质爽，可炒亦可炖煮。
二、八宝菠菜
材料：泰迪熊菠菜，胡萝卜丝，香菇丝，冬笋丝，腰果，杏仁，核桃，火腿丝，海米等适量。
制法：
1、将洗净切成段的泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟。
2、腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出，压碎。油烧热下葱丝，火腿丝、海米煸炒熟铲出放菠菜上，加盐、味精、香油拌匀，撒上碎干果即可。
功效：
1、菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。
2、春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。
3、因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
三、茭笋蒜苔炒带子
材料：茭笋4条，蒜苔80克，带子8粒，葱2根，姜2片，高汤少许，蒜末适量。
腌料：酱油、酒、糖、淀粉各少许。
制法：
1、茭笋去皮，洗净，切成斜厚片；蒜苔洗净，切段。
2、带子冲洗干净，沥干，加入腌料拌匀腌20分钟。
3、葱洗净，切段，备好姜片和蒜末。
4、起油锅，爆蒜末，将茭笋和蒜苔兜炒至熟，调味盛上碟。
5、再起油锅，爆香姜片，将带子爆炒，加少许高汤再兜炒至熟，加入葱段炒匀，盛在碟中央。
功效：
1、茭笋具有清热除烦、利胆退黄、排毒通便的功效，降血压解毒
2、带子蛋白质丰富，有滋阴补肾的功效。
3、葱既有除腥能力，又能杀菌。
4、生姜能化痰、止呕、发汗、杀虫。
说明：茭笋性寒，体质虚寒以及大便稀烂者不宜食用。
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