慢性腹泻指病程在两个月以上或间歇期在2～4周的复发性腹泻。中医学认为腹泻的主要病变在于脾胃与大、小肠。其致病原因分以下几种：感受外邪，以湿邪兼加寒邪或湿邪兼加热邪伤及脾胃为常见。饮食所伤，表现为脘腹胀痛，粪便臭秽，嗳腐吞酸等症状。情致失调，表现为每因情绪紧张或抑郁恼怒而作腹痛即泻，平素多伴有胁肋胀痛，嗳气少食等症状。脾胃虚弱，表现为大便不成形，泄泻时作时止，大便次数增多，饮食减少等症状，劳累或稍食油腻时易发作。年老体弱，或久病，或房事过度则导致脾肾阳虚，表现为黎明之前脐腹作痛，泻下完谷，形寒肢冷，腰膝酸软等症状。
饮食宜忌
宜食新鲜易消化食物；宜食半流汁、软食。
宜食有收敛止泻作用的食品，如石榴、苹果、苋菜、大蒜、姜、浓茶水、萝卜等。
宜多食具有健脾扶正、化湿祛邪以及补泻兼顾的食物，如白扁豆、薏米、红小豆等。
寒湿（风寒）型泄泻者宜吃温中散寒、祛风化湿的食品。
湿热（暑湿）型泄泻者宜吃清热化湿或淡渗利湿之物。
伤食型泄泻者宜吃消食化积导滞食品，或清淡之物。
脾虚型泄泻者宜吃补气健脾食物。
阳虚型泄泻者宜吃热性温暖食品。
肝脾失调泄泻者宜吃疏肝健脾之物。
忌食油腻及生冷之物；忌食多含粗纤维的食品；忌暴饮暴食。
慎食过于寒凉或温热之食品，如西瓜、甲鱼、牛肉等。
食疗妙方
姜茶乌梅饮
原料：生姜10克、乌梅肉30克、绿茶5克、红糖适量。
做法：生姜洗净，切丝；乌梅肉用刀切碎；将切好的生姜、乌梅肉与绿茶共放保温杯中，以沸水冲泡，盖上盖子温浸30分钟，加入适量红糖即可。
猪肾羹
原料：猪腰1对，补骨脂10克，盐、鸡精各适量。
做法：鲜猪腰洗净，去筋膜、臊腺，切成块，在表面划割细花；猪腰与补骨脂入沙锅内，加1升水煎煮1小时，加盐、鸡精调味即可。
功用解析
猪腰补肾；补骨脂补肾壮阳，止泻。猪腰味甘咸、性平，有补肾强腰、益气的作用；补骨脂补肾助阳、纳气平喘、温脾止泻，主治肾阳不足、腰膝冷痛、尿频、泄泻。二者同用，补益效果更佳。
马齿苋粥
原料：鲜马齿苋250克（或干马齿苋50克）、大米50克。
做法：鲜马齿苋洗净、剪碎，加适量水，煎煮30分钟，捞去药渣；再加入淘净的大米，继续熬煮成粥即可。
功用解析
清热止痢。马齿苋有散热解毒、止痢的功效，大米具有养胃的功效。马齿苋与大米共煮成粥，具有健脾胃、清热止痢功效。
莲子生姜粥
原料：带壳莲子100克、生姜25克、桂圆30克、冰糖10克、大米适量。
做法：将莲子去壳打碎，生姜洗净，切成小碎粒；桂圆剥壳；沙锅中放清水煮沸后放入莲子、大米煮30分钟；将生姜、桂圆、冰糖放入沙锅内煮成稀米粥即可。
功用解析
适用于噤口痢（即下痢而不想吃东西），体质虚弱或病后产后之脾胃虚弱、大便溏稀、心悸怔忡、失眠多梦、气短乏力、食欲不振，以及妇女血虚腰酸、白带增多、早泄、性功能减退。
功用解析马齿苋白糖茶
功用解析原料：马齿苋50克、白糖30克、茶叶10克。
功用解析做法：将新鲜的马齿苋清洗干净，沥干水，切成小段；将切好的马齿苋与白糖、茶叶同放入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸后用小火煎煮片刻；滤除残渣，将药茶汁倒入茶壶直接饮用即可。
功用解析
适用于小便不利、肠炎、热毒泻痢、痈肿疮疖、丹毒、崩漏、便血、痔血、赤白带下、热淋、细菌性痢疾患者。
功用解析扁豆花馄饨
功用解析原料：白扁豆花、猪瘦肉各100克，面粉150克，酱油、味精、盐各适量，胡椒7粒。
功用解析做法：白扁豆花选取正开放者，以沸水焯过，将花捞出留汤备用；将猪肉清洗干净，剁成肉泥，胡椒炸后碾末，加酱油、盐、味精拌成馅；将焯白扁豆花的水放凉，用来和面，压成薄面皮切成三角形，包小馄饨，煮熟即可。
功用解析
适用于脾虚泄泻、食少便溏、细菌性痢疾。