1、节瓜
节瓜也被人们叫做毛瓜、北瓜，是一种葫芦科的植物，属于变种的冬瓜。节瓜最大的功效就是清热、解暑、解毒、利尿、消肿，人们夏季吃节瓜有非常多的好处。用节瓜炖的节瓜汤可以帮助人们缓解肾脏方面经，消除浮肿，还可以对糖尿病有很好的辅助治疗作用。
2、吃节瓜有什么好处
1、节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。
2、节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。
3、对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
3、节瓜汤的食疗功效
节瓜汤是一道非常受百姓喜爱的汤，吃法和冬瓜补差不多。那么怎么用节瓜做汤呢？节瓜汤是一道非常好的清热解毒的汤，节瓜汤尤其适合肾脏病和浮肿病、糖尿病人喝。节瓜在瓜类蔬菜里面，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种不少。选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。
4、节瓜皮蛋汤
食材：主料节瓜150g、绿豆粉丝30g、皮蛋1个、辅料油适量、盐适量、浓缩鸡汁5g、鸡精2g、姜片1g。
步骤：
1、准备好食材。粉丝用温水泡软，沥干水；皮蛋切成小块，备用。
2、将节瓜刨皮，切成3毫米见方，长约5厘米的瓜丝。
3、用小煮锅，加入1升清水后，放入姜片、浓缩鸡汁搅匀后，大火煮开。
4、下瓜丝。
5、当汤水重新煮开后，再下粉丝、皮蛋块。
6、煮至瓜丝变软，加入盐调味后，即可出锅。
7、出锅装碗，稍加整理即成。
5、煎节瓜
材料
节瓜1条，面粉适量，蛋1颗，葱花2匙，酱油2.5匙，韩式辣椒粉1.5匙，糖稀1匙，芝麻油1匙，末少许，芝麻少许
做法
step1
节瓜洗净切0.3公分薄片。
step2
节瓜片沾面粉后再沾蛋汁下锅油煎。
step3
可撒上些许葱花、胡萝卜碎丁装饰，面煎熟即可。