1、怎样健康的吃李子
想必大家在平时生活中都吃过李子吧！李子是平时生活中最常见的水果之一。由于李子性平、味甘、酸；入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效；主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。因此，深受人们的欢迎。下面，就来为大家详细的介绍李子。
李子食物相克
李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。
李子的营养价值，李子的吃法，李子的作用与功效， 菜谱之家专业提供各种李子菜肴的制作方法。
发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
李子宜与冰糖炖食，可以润喉开音。
注意事项含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
吃太多李子的坏处
李子对肝病虽有较好的保养作用，但应食之有度，才能对健康有百利而无一害。李子性寒，所以肠胃消化不良者应少吃，否则食用过量会引起轻微的腹泻。李苦涩者不能食用，不沉水者有毒，亦不能食。《本草纲目》还称李不能与雀肉、蜂蜜同食。俗话说“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人”，说的就是这个道理。多食李子会使人生痰，助湿，甚至令人发虚热，帮脾胃虚弱者宜少吃。
2、怎样挑选优质李子
如何挑选成熟且优质的李子
1、用手轻轻摸一摸李子，如果果肉结实、软硬适中的，是比较好的李子。如果捏一捏李子，感觉很硬，是生李子。当然，捏起来很软的，成熟度太高，不宜购买，也放不长时间。
2、可以找个比较好的李子，咬一小口品尝一下，如果有强烈苦涩味道，这样的李子不能要。如果咬一口就感到汁液饱满，就是比较不错的李子。
3、看看李子的形状和颜色，好的应该是小而圆，表面光滑。奇形怪状的、表面粗糙严重的不能要。颜色选果皮光亮、半青半红的较好。
4、把李子放进水杯里，如果李子长时间漂浮在水面上，这样的李子很可能有毒，不要购买。反之是正常的无害的李子。
5、留意喷洒农药的李子，最好不要买。农药残留对人体有害，像表面有粉状残留的李子一般都喷了农药，购买时要看仔细了。
李子没熟怎么快速催熟
1、和呼吸作用强的水果放在一起
很多水果都具有较强的呼吸作用，在这个过程会产生一些乙烯气体，这种气体有催熟功效，将硬的李子和这些水果放在一起，能起到催熟效果，一般放2~3天即可熟透变软。
常见的呼吸作用强的水果有：香蕉、苹果、猕猴桃、牛油果等。
2、乙烯气体催熟
李子成熟后果肉会变软，不适合运输，因此，李子大都是在生时就采摘下来，这种李子虽然长到了足够的大，但是成熟度完全不够，商家购买之后可用乙烯气体来催熟。
具体做法：将李子用塑料薄膜罩上，从底部缓缓喷入，再进行密封，发酵1~3天即可全部成熟。
3、升温催熟
李子自身也是一种呼吸作用较强的水果，也能释放少量的乙烯，这种呼吸作用受温度的影响，在温度较高的环境中呼吸作用旺盛，因此，将生的李子用密封的塑料袋装好，放在暖气片等温度较高的位置，也能起到催熟效果。
李子吃多了有什么坏处
1、拉肚子
李子中含有很多苦杏仁苷和植物油，有一定的利水泻下作用，能促进胃肠蠕动，大量食用会出现腹泻。
2、胃肠炎
李子含有大量的果酸，对胃肠的刺激较强，一次性食用过多会使得胃肠承受不住刺激，出现急慢性的胃肠炎，严重者还可能引起胃肠溃疡、胃肠出血等。
3、胃反酸
李子味酸，适当吃能促进胃酸和胃消化酶的分泌，因而有改善食欲，促消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。但是，如果吃多了则反而会刺激胃酸过度分泌，导致胃反酸、烧心等不适感。
4、损伤脾胃
李子性寒，寒性食物吃多了易引起脾胃虚寒，脾虚则会影响食物的消化，这也就是为什么很多人吃多李子后会拉肚子的原因。而且，李子含果酸较多，果酸会刺激胃酸过量分泌，损伤胃黏膜，导致胃痛。
5、损害牙齿
李子味酸，酸性食物长时间滞留在口腔内会损伤牙釉质，且李子酸味较重，吃多了口腔便会形成酸性环境。如果是牙釉质本身受损的人吃李子，会出现明显的牙齿酸痛感。
6、生痰助湿
《随息居饮食谱》记载李子“多食生痰，助湿发疟疾，脾虚者尤忌之”。也就是说李子吃多了生痰、助湿。
7、身体发虚
孙思邈曾说：“不可多食，令人虚”。生活中证实，多食李子能使人表现出虚热、脑胀、心烦、多汗等不适之感。