1、圆白菜的食疗作用
1、抗氧化作用
圆白菜含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用。
2、治疗贫血
圆白菜富含叶酸，怀孕妇女、贫血患者应该多吃。
3、杀菌消炎
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请它帮忙。
4、杀死白细胞
圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
5、治疗胃溃疡
圆白菜富含维生素U，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变，导致更严重的疾病。
6、抗癌作用
圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物，实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，能保护人类免患肠癌。圆白菜中含有“萝卜硫素”，这种成分能刺激人或动物细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的膜。它是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
2、圆白菜的吃法
（1）降低胆固醇：木耳圆白菜
材料
水发木耳25克，圆白菜150克，葱花、盐各适量。
做法
木耳洗干净，撕成小朵儿。圆白菜洗净撕成小片，炒锅置火上倒入植物油，待油温烧至七成熟，下入葱花炒香，放入木耳和圆白菜，翻炒5分钟，用食盐调味即可。
（2）通畅血管：糖醋圆白菜
材料
圆白菜300克，白糖、醋各10克，盐4克，香油少许。
（3）养胃：白菜叶煲汤
将白菜外层大叶子剥下来，与百合、枸杞一起放入锅里，水开时放点北豆腐或冻豆腐炖汤。
（4）祛火：凉拌
将甘甜可口的白菜心凉拌。
日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素（维生素食品)C的含量还要高出一半左右。
（5）培根圆白菜卷
材料
培根8片、圆白菜小半棵、牙签8-9根、生抽适量。
做法
1、先把圆白菜洗净切丝，焯水，过凉，攥干水分。
2、取一片培根放在菜板上，放入适量圆白菜卷起来，用牙签固定住，依次把培根卷卷完。
3、然后放到煎锅里煎熟，再淋入一点生抽，关火装盘，撒上一点白芝麻即可。