简单来说，川贝冰糖炖雪梨是治疗风热咳嗽很好的食疗方法。川贝是一味中药，有良好的止咳化痰，清热散结的功效。而且，也是一味治疗久咳痰喘的良药。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用增强润肺止咳的作用。具体做法如下：
1、雪梨洗净，不要削皮，从蒂部1/3处切开。
2、用不锈钢汤匙挖去雪梨的芯，注意不要挖穿。全部挖出芯后，（还会挖出一些肉，不要扔掉，放着备用)，就会发现梨就好象是一个小盅了。
3、把3克川贝倒入挖空的雪梨盅内。
4、再把挖出的雪梨肉倒回雪梨盅内，加入少量水及冰糖。
5、再把1/3的雪梨蒂部盖回，再用牙签固定。
6、把雪梨放在盘子上，盘子里不要加水，直接放在锅内蒸60分钟以上。
此外，冰糖炖梨确有止咳作用，但需吃一段时间。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。有条件加贝母同炖更好。此外，梨，可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状；肺结核患者经常吃梨，可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状；高血压患者经常吃梨，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩症状减轻。
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