一、营养价值
甜菜中含有的营养价值极为的丰富，在食用之后可以起到很好的维护身体健康的作用，甜菜中含有的叶酸可以对于一些孕妇起到很好的补充身体营养物质的作用，经常食用也能起到一定的抗癌的作用，甜菜中含有的各种维生素都是人体需要及时补充的营养物质，就比如说甜菜中含有的维生素C就是人体需要去及时补充的营养物质食用之后可以起到很好的护肤养颜提高人体免疫力的作用，甜菜中还具有一定含量的钙质。铁元素、磷元素等微量矿物质营养元素这些都是人体需要每天去即使补充的，对于一些贫血患者或者是一些恶患有高血压的患者而言甜菜是属于一种食用价值极高的保健食品，食用之后可以起到很好的控制病情的作用，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些甜菜来帮助身体体质起到一定的维护作用。
二、食用功效
1、在生活中可以经常的食用一些甜菜来帮助促进人体骨骼发育的作用，因为甜菜中含有的营养物质钙质极为丰富，食用之后可以对于骨骼发育具有很好的帮助作用，对于一些正处在生长发育时期的小孩来说是很好的食疗产品。常
2、经常的食用一些甜菜可以起到很好的预防贫血的作用，因为甜菜中含有的铁元素可以很好的被人体吸收利用起到一定的补血的作用，而且甜菜中还具有一定含量的叶酸，这些都是对维护人体健康有一定帮助的食材，在食用之后可以起到很好的预防贫血，抗癌、降血压等功效。
3、在生活中可以经常的食用一些甜菜来起到一定的促进消化的作用，因为甜菜中含有的营养物质盐酸甜菜碱是一种对人体肠胃消化功能具有很好的促进作用的，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些甜菜来帮助人体消化功能的正常进行。
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