魔芋的营养价值
其实魔芋当中有很多都是水分，其他的营养成分就是葡萄糖，还有甘露多糖，他们一起结合成了一种植物纤维，这种植物纤维有可溶于水的类型，也有不可溶水的类型，而且魔芋的热量非常的低，其中的碳水化合物，钙元素，磷元素，钾元素的含量都是很高的。
魔芋的功效与作用
1、减肥
用模与制作的食品味道非常的不错，而且口感也很好，还具有减肥瘦身，抗癌，治癌的功效，所以很受大家的欢迎，甚至被大家誉为魔力食品，神奇食品。
2、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病
魔芋其实是一种温性的食物，它其中含有的黏液蛋白能够帮助我们减少身体中的胆固醇，这样以来胆固醇就不会在我们的身体中堆积，还能够活血化瘀，不仅仅如此，吃魔芋还能够预防动脉硬化和其他的一系列心脑血管疾病，所以对于那些，患有这种疾病的人来说，吃魔芋是非常不错的。
3、降低胆固醇
魔芋当中的一些成分还能够抑制我们的肠道对胆固醇等脂肪分解物质的吸收，所以吃魔芋就能够促进我们身体中堆置的脂肪及时的排出来体外，这样血液的胆固醇就不会增加，也不会长胖。
4、提高免疫力，防治肿瘤和癌症
吃魔芋能够提高我们身体的免疫能力，其中的某些物质能够干扰癌细胞的代谢，其中的丰富的膳食纤维还能够刺激我们的身体，产生一种能够杀灭癌细胞的物质。
5、糖尿病患者理想食品
魔芋当中还有一种可溶性的膳食纤维，这种可溶性的膳食纤维能够有效的抑制我们身体中血糖的升高，所以对于糖尿病人来说，可以吃一些用魔芋制作的食物，能够减轻负担，对身体来说还是很不错的。
魔芋的常见做法
烧魔芋
首先准备适量的魔芋豆腐、青蒜苗、辣椒、豆瓣酱、糖、盐、料酒、葱姜蒜以及其他的各种调味料等。往干净的锅中倒入适量的水，等到水开之后先把魔芋豆腐放在锅中烫一下，再捞出来放在容器中备用。往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后放入豆瓣酱和葱姜蒜爆香，等到炒香之后再加入已经烫过的魔芋豆腐。翻炒之后加入料酒、糖、盐进行翻炒。翻炒一会儿之后加入适量的水，焖一下，最后加入青蒜苗就可以了。
剁椒魔芋
首先准备适量的魔芋、蒜蓉、葱、盐、剁椒、淀粉、香油以及其他的各种调味料等。把准备好的魔芋切成块。把蒜葱都分别切碎，把剁椒也切碎。往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后，先把蒜蓉，葱剁椒放进去爆香，再加入适量的魔芋进行翻炒，加入老抽，糖，换成小火，然后。再用淀粉勾芡。滴上麻油进行翻炒，出锅前撒上葱花就可以了。
清炒魔芋
首先准备适量的魔芋、葱姜蒜、高汤、豆瓣酱、盐、鸡精、油以及其他的各种调味料等。把魔芋清洗干净之后用刀切成片，放在热水里烫一下，再放在清水中洗一下备用。把葱姜蒜分别洗干净切碎，往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后先放葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒均匀，然后加入高汤，用大火煮开，再加入已经过水的魔芋，食盐，鸡精，用小火慢炖，等到魔芋入味的时候，撒上葱花就可以了。
吃魔芋的注意事项
我们在吃魔芋的时候有很多需要注意的地方，首先生的魔芋是有毒的，必须要煮三个小时以上才可以吃，而且魔芋的膳食纤维含量非常的丰富，消化不良的人，每次吃的不能够太多，适量就可以了，而且魔芋是一种偏寒性的食物，那些感冒的人最好不要吃或者是少吃。
哪些人不能吃魔芋
首先，那些消化不良的人可以吃魔芋，但是不能够吃太多，而且有皮肤病的人也应该少吃。由于受风寒而感冒的人应该少吃，因为魔芋是一种偏寒性的食物。
孕妇可以吃魔芋吗
孕妇是可以吃魔芋的，而且还有很多好处呢!魔芋当中的淀粉含量，甘露聚糖，氨基酸和不饱和脂肪酸，维生素含量都是非常高的，而且还富有天然的膳食纤维，能够阻碍我们对糖类，脂肪和胆固醇的过量吸收，所以孕妇妈妈们在怀孕期间吃魔芋能够控制脂肪的大量增长，还能够预防妊娠糖尿病。
吃魔芋减肥吗
吃魔芋是可以减肥的，因为魔芋当中的某些成分能够让我们在吃了之后不在胃里面消化，还能够吸附胆固醇以及其他的物质，并且抑制我们的肠胃对胆固醇的吸收，能够有效的降低血脂，血糖，还能够通便，因此对于减肥来说是有一定的效果的。
魔芋是发物吗
魔芋不是发物。为什么有人会觉得魔芋是发物呢?因为以前的有些地方有这种传统的说法，那个地方手工加工手段非常落后，而且时代的原因导致大家认为魔芋是发物。
魔芋可以被制作成零食，也可以被用到我们的烹饪当中，也是一道非常不错的食材呢，而且还不用担心长胖的问题，那些想要减肥或者是经常便秘的人吃魔芋都是非常不错的。看完这篇文章，相信你已经对魔芋有了更加深入的了解。可别再通过节食来进行减肥了，不妨试着吃一下魔芋。
【魔芋的功效与作用】相关文章：
魔芋干的功效与作用08-17
魔芋有哪些功效与作用11-15
魔芋粉的功效与危害11-26
核桃的作用及功效作用06-08
枸杞的功效与作用及副作用10-31
金桔的功效与作用及副作用05-10
咖啡的功效与作用及副作用05-31
沙棘的功效与作用六大功效作用11-10
远志的作用与功效11-08