小茴香的功效和作用
1、小茴香不仅可以去除寒气还可以止痛。
2、小茴香对胃也有好处，在胃感到难受的时候，可以和一些药材一起用来缓解。
3、小茴香可以炸出茴香油，茴香油中的一些成分还有抗菌的功效。
4、小茴香对于食疗也是有一定的作用，那些 胃寒的人可以多吃，而且女性有痛经的也可以吃。
5、还可以当做药物用，医学上对它用处也是很多的。
小茴香的营养价值
小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪等。其香气主要来自里面具有香味的物质。既可以把它当做药，又可以当做食物，还可以化妆呢，还可以作香料。对于理气和胃的调理有一定的作用。可以治疗小肠气疼，胃疼，对于女性经期来时的肚疼也有一定的缓解作用。
小茴香怎么吃
小茴香的果实可以用来当做调味品，而它具有香气的叶子部分，经常被用来做成食物。它们里面所含的主要成分都是茴香油，而这个茴香油可以刺激肠胃蠕动，从而促进消化，排除掉人体内积存的气体，所以对健胃、行气有很大的功效;还有对缓解痉挛、减轻疼痛等症状有一定的帮助。
当然也不能多吃，因为经常多吃可能会损伤人的视力，所以不适合短期内大量吃它，而且每天吃它的时候也要有个度。
一、茴香饺子
做法：
1、把小茴香洗干净后沥干其所含的水份，并将葱姜一起剁碎后放到准备好的肉馅里。
2、然后在肉馅里加入适量的调味品，再放入香油来提升香味，然后搅拌均匀。
3、将沥干水份的茴香切成碎末，放入之前搅拌好的馅里，并且不断搅拌直到均匀为止。
4、然后开始包饺子。
5、把水烧开，然后下饺子就可以了。
二、凉拌茴香
做法：
1、把小茴香的跟摘掉，洗干净，再把它放倒清水中泡一会，然后捞出把水沥干，再把之前准备好的杏仁洗干净，放进锅里，大概煮一会差不多软了，然后捞到冷水中将其水分沥干。
2、把小茴香切成一段一段的，放到盘子里，再把杏仁放进去，然后加入调味料不断搅拌直到均匀就好了。
而且这样凉拌着吃反而可以发挥小茴香最大的功效，冬天吃还可以暖胃呢。
三、素炒茴香菜
做法：
1、茴香洗净，切成一小段小段的
2、锅烧热放油，放入葱蒜，然后放茴香，炒3-5分钟。
3、放盐、味精，翻炒熟了，出锅。
小茴香的宜忌人群
忌：
1、湿热质体质的人应该不吃或者少吃。
2、阴虚火旺的人就不要吃了。
宜：
1、经常会有痉挛疼痛的人适合多吃。
2、白细胞减少的病人也适合多吃。
3、身体本身就偏寒的人也可以多吃。
孕妇可以吃小茴香吗
孕妇可以吃但不要多吃。因为孕妇吃热性的一些调料，容易消耗肠道内的水分，从而造成肠道干燥、便秘。肠道发生便秘后，孕妇肯定会使用很大的力气，从而使得腹部的压力增加，压迫到子宫内的胎儿，容易造成胎动不安、早产等一些不良后果。但是很多孕妇偶尔想要吃一次的时候都会选择用茴香包饺子，因为这样不仅可以增加孕妇的食欲，还可以促进胃肠蠕动，对健胃行气有一定的好处。所以要知道小茴香偶尔吃那么一次并没有什么大的危害，但最好不要吃太多或长期吃这类的调料。
食用小茴香的注意事项
1、不能一下子吃太多的小茴香。虽然小茴香的香味很是吸引人，就会使得很多人在做饭的时候喜欢多放一些来提香，其实这样做是错误的。大量的吃还容易让人过敏，而且，如果吃太多的小茴香还容易让人上火、发炎、口舌生疮等出现一些现象，更严重的还会使得人体内的胃出现发热的现象。
2、如果有小肠并胃腑之症吃了小茴香，就有可能会加重病情。
3、一些肺热、胃热的人吃太多小茴香容易对胃部、肺部造成一定的损伤。
4、一些过敏体质的人是不适合吃小茴香的。因为小茴香会使得一些人产生过敏的现象。
5、经常很短时间内吃太多小茴香的话，会对人的视力产生一定的损坏。
6、小茴香味重，不能吃太多一次。
7、发霉的茴香更不能吃。
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