樱桃酒是什么
樱桃酒是一种酒精度不低于7.0%VOL，并以新鲜的樱桃或者炸好的樱桃汁为原料经过加工发酵而成的低酒精饮品，酿樱桃酒的樱桃种类大概有红灯、大紫、拉宾斯、意大利早红这几种，樱桃酒的颜色呈粉色或者淡粉色，带有淡淡的樱桃香味，是一种甜口的酒精饮品，特别适合女性饮用，樱桃酒一般被分普通发酵樱桃酒和樱桃白兰地两种。
樱桃酒的功效和作用
1、预防心血管疾病和慢性疾病的发生，因为樱桃酒里面含有丰富的花青素、花色素等，这两种元素有较高的抗氧化性，对人体的这些疾病都是有预防作用的。
2、有抗癌防癌的作用，樱桃酒中间有一种新型的抗癌物质，有抑制癌细胞和肉瘤的作用，但是还在研究期间，所以说还是有一定的防癌抗癌作用。
3、有消炎作用，因为樱桃酒里面含有花色素苷和矢车菊素，这两种元素具有抗氧化和抗炎活性，而且是有些药物的抗炎性的好几倍。
4、可以起到保健的作用，樱桃酒含有一定量的花色苷、p-香豆酸、没食子酸、紫苏醇等等元素，这些元素平时在人体中的含量较少，所以樱桃酒的保健作用挺大。
5、预防降低糖尿病，虽然说樱桃酒是带有甜味的酒精饮品，一般糖尿病人是不能饮用酒精或者甜味食品的，但是樱桃酒里面含有一种降低身体糖分的物质，从而来降低糖尿病的发病几率。
6、可预防治疗缺铁性贫血，因为樱桃酒里面含有丰富的铁元素，被人体吸收后会有对人体的造血功能起到促进作用，增加血液循环，从而预防贫血。
7、有美容养颜的作用，樱桃酒里面含有抗氧化性和去除黑色素的元素，所以对女性一般很友好。
樱桃泡酒的危害有哪些
一般自制的樱桃泡酒里面会含有一定量的毒素，因为樱桃在酒泡的过程中里面的成分会发生一定的变化，产生一定量的毒素，然后对有些病症的人群会造成一定的危害，而厂家制造的樱桃酒里面也会含有一定的添加剂，对人体也是有一定危害的。
樱桃酒的酿制方法
1、将新鲜的，肉质肥嫩的樱桃挑选出来，将不好的和造过虫害的樱桃去掉。
2、将挑好的樱桃手动去掉上面的樱桃梗，然后用清水多冲洗几遍，最好是杀一下樱桃上面的细菌。
3、将清洗好的樱桃放入专门破碎樱桃的机器里进行破碎，然后在边搅碎的过程中将搅出来的樱桃汁通过传输用到运送到进行发酵的容器里。
4、然后将弄好的樱桃果汁在15到25摄氏度之间的温度中进行发酵，发酵是为了将樱桃汁中的糖与酵母发生反应，产生酒精。
5、因为在上一步的发酵中没有去除樱桃的皮渣等，所以等发酵到一定的程度时就将里面的皮渣和果浆分离。
6、然后将分好的果浆密封进行陈酿，大概12个月左右就好。
7、将陈酿好的樱桃酒灌装到出售容器前再进行一次过滤澄清。
8、最后进行灌装出售就好了。
什么人不能喝樱桃酒
1、上火或者出溃疡的人群不能食用，会增加病情。
2、糖尿病的人群少食用樱桃酒，樱桃酒里面含有一定的糖分和酒精。
3、儿童婴儿不能喝，因为儿童的身体发育都不太齐全，各项身体指标都还在成长过程中，樱桃酒里面含有的酒精容易刺激神经的发育。
4、孕妇不能喝樱桃酒，容易引起宫缩，对胎儿的发育成长也没好处。
樱桃酒一般什么价格
一般根据樱桃酒的品种和量的不同，价格也会有一定的变化，一般250ml的樱桃酒大概是200元左右，但这是指比较好的，一般的也有几十块钱的也有百元以上的，都不一定，其实樱桃酒跟我们一般的果酒也差不了太多，只是因为樱桃一般比其它常见的水果较贵，所以在出售樱桃酒的时候价格也会稍贵一点。
喝樱桃酒的注意事项
1、樱桃酒不能放在阳光下保存。
2、不要过量的食用樱桃酒。
3、自制的樱桃酒会有一定的毒分，所以要注意。
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