萝卜芽的功效与作用
首先在萝卜芽中的营养物质是非常丰富的，同时吃萝卜芽是可以帮助人体补充所需要的营养物质，因为萝卜芽中的维生素A是很丰富的，同时大家还可以通过吃萝卜芽的方法来起到补充微量元素的功效，特别是其中的钙元素、铁元素都是非常丰富的，是要比其他各种的蔬菜都丰富的，所以说大家吃对健康是有好处的，所以说我们吃萝卜芽还是很不错的，是补充人体所需要营养物质的好选择，同时萝卜芽中的维生素B1以及维生素B2都很丰富。
吃萝卜芽是可以起到防癌抗癌的功效。主要是因为萝卜芽中是含有多种的酶存在的，而且因为萝卜芽是可以起到分解致癌的功效，萝卜芽中是有大量的亚硝酸胺存在的，这样就可以有非常好的防癌作用产生。同时在萝卜芽中是有大量的木质素存在，这样就能起到提高我们巨噬细胞的活力的效果，这样就可以起到吞噬癌细胞的功效。
吃萝卜芽可以起到养生功效的，首先萝卜芽是能起到促进人体消化的效果。而且因为萝卜芽中是有大量的芥子油存在的，这样是能起到促进胃肠蠕动的关系，对我们增强人的食欲，帮助肠胃消化是有意义的。而且吃萝卜芽还可以发挥出促进营养物质吸收的效果，对萝卜芽来说，其中的淀粉酶是能起到分解食物中的淀粉、脂肪的功效，这样就可以让我们人体得到一个充分的吸收效果。
萝卜芽的营养价值
我们都知道萝卜本身的营养价值是非常丰富的。对萝卜芽来说也是非常有营养的，主要是因为吃萝卜芽是能起到诱导人体自身产生干扰素的效果，这样对我们增加机体的免疫力是有好处的，而且还能利用吃萝卜芽的方法来帮助我们抑制癌细胞的产生，这样对防癌、抗癌是能够有很重要的作用。
在萝卜芽中是含有大量的芥子油存在，而这种物质是能起到有效促进胃肠道蠕动的功效，这样对我们促进肠道中有害物质的排出是有好处的，同时萝卜芽还可以有效的预防消化道出现癌变的问题产生，而且在萝卜芽中的消化酵素是很丰富的，这是能起到吞噬、抑制甚至杀死癌细胞的效果，特别可以试试生吃萝卜芽的方法，这样就能起到刺激消化道的功效，对我们预防疾病是有好处的。
萝卜苗的做法
吃萝卜芽的时候要注意方法，首先最简单的吃法就是蘸酱吃萝卜芽了，可以试试用糖醋凉拌萝卜芽的吃法，这样吃起来的味道是酸甜苦辣的，不过一定要多放些糖和醋才行，而且还可以试试搭配干豆腐一起吃，这也是非常不错的一个的吃法。
萝卜芽为什么会苦
吃萝卜芽的时候会发现，萝卜芽是存在一定苦味的，主要是因为萝卜本身就有苦味存在，如果萝卜芽不够嫩，那么就容易因此而产生发苦的情况产生。
萝卜苗的食用禁忌
吃萝卜芽虽然不错，但是也有一定的禁忌存在，首先萝卜芽的性质是偏凉的，所以对于阴盛偏寒体质的人群，还有脾胃虚寒的人群，萝卜芽是不适合我们吃的，同时对于体质虚弱、气血不足的人群来说，萝卜芽是也是不适合我们吃萝卜芽的。
吃萝卜芽的好处
我们吃萝卜芽是可以起到增强机体免疫功能的效果。主要是在萝卜芽中是含有丰富的维生素C和微量元素锌的存在，这些对我们人体来说都是非常需要的，同时吃萝卜芽还可以有助于增强人体免疫功能的效果，这样对提高抗病能力是有帮助的。
而且吃萝卜芽还可以发挥出减肥瘦身的效果。因为萝卜芽是有低热量高纤维素的特点产生，所以说吃萝卜芽就可以帮助我们产生出饱胀感，这样对降低饥饿感是非常有意义的，而且萝卜芽对减肥也有帮助。
因为萝卜芽中的热量是较少的，而且萝卜芽中的纤维素也是比较多的，大家吃萝卜芽是可以对健康有好处的，在吃萝卜芽是容易产生饱胀感的，这样无疑是有助于我们减肥瘦身的。同时对萝卜芽来说，还能帮助我们诱导人体自身产生干扰素，这样对我们增加机体免疫力是有意义的，同时萝卜芽还能起到抑制癌细胞的生长的效果。
经常的去吃些萝卜芽，这样还可以帮助我们起到降低血脂、软化血管的功效，是我们稳定血压的好选择，还可以利用吃萝卜芽的方法来预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病，对我们预防心血管疾病是有好处的。
哪些人不能吃萝卜芽
吃萝卜芽的时候要注意，因为萝卜芽是属于寒性的，所以说身体虚寒的人群，萝卜芽是应该避免吃的，同时还要注意的就是孕妇了，因为萝卜芽是可以起到缓解便秘的功效，但是对云发利湿萝卜芽是应该避免吃的，否则是容易因此而影响孕妇健康的，是我们应该小心的。
吃萝卜芽的注意事项
如果说我们患有胃溃疡、十二指肠、慢性胃炎等各种的肠胃病，那么萝卜芽同样是我们应该避免吃的一种食物。
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