田螺的营养价值
田螺当中的维生素a含量非常的丰富，而我们都知道维生素A能够调节我们的视力，对眼睛很有好处，还能够有效地治疗多种眼部的疾病，预防夜盲症，而且田螺当中的钙元素含量也是很高的，钙能够促进我们人体骨骼和牙齿的发育，甚至还会影响我们的身高，因此吃田螺的营养价值是非常高的，而且田螺中含有大量的铜元素，能够给我们补充铜元素，非常有利于血液，神经和免疫系统的健康。而且还会对我们的皮肤，骨骼和头发很有好处。还含有一种铁元素，这种铁元素非常适合那些患有缺铁性贫血的人。因此，那些患有缺铁性贫血的人吃田螺是非常不错的，从中医的角度上来说，田螺还能够解酒通便。
田螺的功效与作用
田螺中的蛋白质含量是非常丰富的，能够促进我们身体的成长发育，提高身体的抵抗能力和免疫能力，对于那些发育比较迟缓的人来说，吃田螺还是非常不错的，而且经常吃田螺的话，还能够清热去火。田螺中含有一种利尿的成分，能够消除我们体中的水钠，因此能够利尿消肿，而且那些经常喝酒的人吃田螺也是非常不错的。田螺能够解酒迅速的接触乙醇毒性，并且排除体外。
田螺的常见做法
辣炒田螺
首先准备适量的田螺、味精、花椒、辣椒、料酒、豆瓣、酱油、糖以及其他的各种调味料等。往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后放入花椒爆香，捞出之后去掉花椒，再往锅中倒入适量的油，等到快热的时候倒入适量的田螺，再放入姜蒜，泡椒，豆瓣一起充分的翻炒，出锅前加入适量的糖和盐，翻炒均匀就可以了。再往锅中加入适量的香菜，辣椒和料酒炒出香味，此时加入适量的水，直到水分收干之后，再加入适量的味精就可以出锅了。
香辣田螺
首先准备适量的田螺、姜、盐、辣椒、香油、豆瓣酱以及其他的各种调味料等，把买回来的田螺用清水充分地清洗干净，然后放在盆子中，加入适量的香油和盐，养两天，直到里面的脏的东西完全排出来。把干辣椒放在锅中煮开，在锅中泡一个小时左右，倒成辣椒酱备用。把蒜洗干净之后切碎，把姜洗干净之后切碎。往干净的锅中倒入适量的水，等到水开之后先放入田螺过一遍之后捞出来备用。往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后，先放入姜爆香，再放入辣椒酱，豆瓣酱，继续翻炒，最后把田螺放进去用大火炒就可以了。
吃田螺的注意事项
首先，我们要把买回来的田螺先放在清水里养一天，让它把它里面的脏东西完全的排泄出来，而且要煮之前要用钳子把田螺的钳尾给弄出来，这样田螺比较容易熟，而且吃田螺至少应该控制十分钟以上，这样能够有效地杀灭细菌和寄生虫。
吃田螺的禁忌
首先，田螺最好不要和香瓜搭配在一起使用，因为田螺是一种寒性的食物，而香瓜也是一种寒性的食物。并且吃香瓜可能会导致腹泻，这两种食物都是寒性的食物，所以搭配在一起生会伤害我们的肠胃，导致腹泻，而且田螺也不能够和木耳一起吃，虽然木耳能够补血本身的营养价值也非常的高。但是木耳中有一种特殊的脂肪和胶质，和田螺中的生物活性物质结合之后，会产生一些对我们人体有害的物质，非常不利于消化，还会导致中毒，所以田螺和木耳不能够一起吃。
田螺不能和什么一起吃
我们在生活中很喜欢吃牛肉，牛肉的营养丰富，口感也非常的好。但是牛肉不能够和田螺一起吃，为什么这么说呢?因为田螺里面的维生素c含量非常的丰富，在一般的情况下对我们的身体是有很有好处的。但是如果维生素c和牛肉里面的微量元素结合的时候会减弱我们的消化功能，所以我们没有办法消化，还会导致胀气。
田螺也不适合和猪肉一起吃，虽然猪肉的营养价值很高，而且对于那些气血不足的人来说，吃猪肉是很好的，但是猪肉是一种热性的食物，田螺是一种寒性的食物，一冷一热，会伤害我们的肠胃，造成呕吐，腹泻，甚至中毒。
田螺不能够和蚕豆一起吃，如果蚕豆和田螺一起吃会导致腹胀，还会造成腹部疼痛。而且我们一般都在夏天的时候吃田螺，夏天比较炎热，很多人喜欢喝冷饮，而且这个时候又是吃田螺的季节，所以大家都会在吃田螺的时候喝一杯凉的饮料。其实这样的吃法是非常不健康的，因为他们都是寒性的食物，会导致我们的肠胃不舒服，甚至还会造成腹泻。
哪些人不能吃田螺
一般来说，体质比较虚弱或者是脾胃不太好的人，不要吃田螺。阿孕妇妈妈最好也不要吃田螺，因为田螺里面的寄生虫很多，如果我们处理不好的话就会得寄生虫病，对宝宝来说是非常不好的，所以为了安全起见，孕妇妈妈们最好不要吃。
吃田螺可以喝酒吗
吃田螺的时候是不可以喝酒的，为什么这么说呢?因为啤酒和那些烤，腌，熏的食物一起吃会产生很多的致癌物质，为了我们的健康和安全，最好还是不要喝酒了。
吃田螺过敏怎么办
如果吃田螺过敏的话应该立刻停止食用，并且吃一些抗过敏的药物，如果比较严重的话要去医院检查，千万不能够不当回事儿。
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