黄油的营养价值
黄油中含量最多的营养物质是脂肪，达到90%，黄油中脂肪的含量要远高于奶油中脂肪的含量，剩下的一些营养物质是水分、胆固醇，以及其他的多种脂溶性的维生素，黄油中蛋白质的含量相对很少。有相关的研究表明，适量吃一些天然的黄油，可以改善因为经常使用不饱和脂肪酸或者人造黄油所引起的贫血症状。
由于黄油是从牛奶中提炼而成的，因此，黄油中氨基酸的含量非常丰富，而且还含有维生素A等各种我们身体生长发育所需的维生素以及矿物质，因而，黄油对于青少年来说，是一种生长发育所需的好食材，黄油可以为青少年的身体发育以及骨骼的发育补充大量所需的营养。
由于黄油中含有丰富的维他命、脂肪酸、矿物质、醣化神经磷脂、胆固醇等相关的营养物质，其做菜的味道也很香，黄油可以用于炸鱼、煎牛排、烤面包等，黄油涂抹面包也非常吃，可以说，黄油不仅其营养十分丰富，其味道也十分的香醇可口。
由于营养含量十分丰富，黄油可以说是奶制品之冠。事实上，五六十斤的酸奶才能够提取大约2斤左右的黄油，因而黄油十分的珍贵。黄油对我们具有增加身体的热量，以及延年益寿的功效。在寒冬的季节里，当人畜受到寒冷侵袭，身体冻僵的时候，经常用罐饮黄油茶或黄油酒来缓解，效果十分显著。
另外，由于黄油含有大量丰富的铜元素，而铜元素是我们的身体生长发育所不可缺少的一种微量营养素，铜元素对于我们的血液、中枢神经系统和免疫系统，以及我们的毛发、皮肤和骨骼等组织、大脑和肝、心脏等五脏六腑的发育都具有非常重要的作用，可以说，黄油的营养价值非常高。
黄油的功效作用
一、吃黄油可以增加饱腹感
由于黄油中含有大量丰富的脂肪和身体所必须的脂肪酸，而脂肪可以补充能力，增加我们的饱腹感。另外，脂肪具有维持我们的体温以及保护内脏的功能。
二、吃黄油可以促进我们的身体发育
由于黄油含有大量丰富的铜元素，而铜元素是维持我们身体健康所不可缺少的一种微量营养素，铜元素对于我们的血液、中枢神经系统和免疫系统，以及我们的毛发、皮肤和骨骼等组织、大脑和肝、心脏等五脏六腑的发育都具有非常重要的作用。
三、吃黄油可以改善贫血
有些人的贫血症状是由于长期食用不饱和脂肪酸或者是人造黄油而造成的，由于天然黄油中含有大量丰富的脂肪，适量吃一些天然的黄油，可以改善因为经常使用不饱和脂肪酸或者人造黄油所引起的贫血症状，对于那些肤色黯淡不红润以及经常手脚冰凉的人来说，吃一些天然的黄油有很多益处。
吃黄油的注意事项
由于黄油中脂肪的含量非常高，所以尽管黄油对我们的身体有一定的好处，每天摄入黄油的量也应当加以控制，如果过量食用黄油，很容易出现高血脂、脂肪肝和肥胖症等症状，从而不利于我们的身体健康。对于那些想吃黄油但是不想发胖的人来说，最有效的方式就是控制食用黄油的量，一般建议一天不超过15克(一汤匙)。
黄油不能和什么一起吃
吃黄油的时候，建议不要同时喝茶。因为黄油中含有丰富的蛋白质以及铁质，而茶叶中含有丰富的鞣质物质，这种物质会和黄油中的蛋白质以及铁质相结合，生成不容易被溶解的一种物质，从而降低黄油和茶叶对我们身体的营养价值，严重的时候，可能会导致消化不良。
哪些人不能吃黄油
一、孕妇不适宜吃黄油
由于黄油中含有大量丰富的脂肪，脂肪的含量超过90%，而孕妇在怀孕期间，应当防止体中增长过快，所以，如果孕妇吃太多这种高脂肪含量的食物，很容易使体重快速增长，不利于孕妇和胎儿的身体，建议孕妇最好少吃一些黄油。
二、患有糖尿病的患者不适宜吃黄油
糖尿病的患者的血脂一般来说都有异常，特别是血糖控制不明显的时候，而黄油中含有大量的脂肪，因此，非常不利于糖尿病患者的病情，建议患有糖尿病的人少吃或者不吃黄油，防止因此而导致病情加重。
三、肥胖患者不适宜吃黄油
黄油尽管其营养丰富但是脂肪的含量非常高，由于肥胖者本身就有很多的脂肪问题，所以，患有肥胖症的人不适合食用黄油，否则会使其增肥，从而不利于身体健康。
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