茼蒿的营养价值
茼蒿里面还有一种特殊香味的挥发油，如果我们吃茼蒿的话，能够很快的消化食物，并且打开我们的胃口，而且茼蒿中的维生素含量，胡萝卜素含量以及氨基酸都是非常丰富的，这些营养物质能够养心安神，还能够降低我们的血压，及时的补充能量，还能够止咳化痰，还能够润肺。对于那些情绪波动比较大或者是情绪不太好的人来说，吃茼蒿也是非常不错的，我们人到了中年或者是老年，记忆力都会减退，这个时候吃茼蒿就能够有效地预防和防止记忆力减退，其中还有一种特殊香味的挥发油，能够促进我们的食欲，而且，茼蒿中含有粗纤维，我们都知道粗纤维能够促进我们胃肠道的蠕动，促进排便，对于那些大便干燥或者是便秘的人来说，吃茼蒿是非常不错的。
茼蒿的功效与作用
你可别小瞧了茼蒿，它的功效和作用是非常强大的呢!首先，如果是想要拥有美丽的肌肤的话，那么吃茼蒿就再好不过了。对于爱美的女性来说，吃茼蒿能够改善我们的肌肤粗糙，使肌肤变得非常的光滑和细腻，而且茼蒿中含有四种能够强化我们心脏的药效的成分，对于我们的心脏来说是非常不错的。那些患有心脏病的人也可以多吃一些茼蒿来强身健体。由于茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油，因此我们吃茼蒿感觉胃口被打开了，而且食物也非常的好消化，食欲也大大的增加，其中含有的粗纤维能够帮助我们促进胃肠道的蠕动，加速排便，能够有效的治疗和预防便秘。对那些经常便秘或者是大便比较干燥的人来说是非常不错的。茼蒿中含有新鲜的，并且是深绿色的色素，这种叶绿素能够有效的去除胆固醇，因此，胆固醇比较高的人吃茼蒿是非常不错的选择，而且茼蒿当中有丰富的钾元素，钾元素能够帮助我们把盐分排出体外，对于那些患有高血压的人来说是最佳的蔬菜之选。
茼蒿的常见做法
清炒茼蒿菜
首先准备适量的茼蒿、油、盐、白砂糖、味精、香油以及其他的各种调味料，把新鲜的茼蒿去掉根部和杂质，用水清洗干净，控干水分备用。往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后，把清洗好的茼蒿放进去，等到颜色变成深绿色，菜变得软的时候，加入适量的白糖，味精翻炒均匀再加入适量的盐，出锅之前淋上香油就可以吃了，味道非常的不错。
蚝油茼蒿
首先准备适量的新鲜的茼蒿、大蒜、蚝油、盐、鸡精、水以及其他的各种调味料等，把新鲜的茼蒿清洗干净之后放在盘子中。把大蒜洗干净切碎，撒在茼蒿上面，然后往碗中加入适量的蚝油，盐，鸡精和水调成汁，淋在茼蒿上面，往蒸锅中加入茼蒿，用火蒸五分钟就可以了。
吃茼蒿的注意事项
吃茼蒿的好处有很多，但是也有很多需要我们注意的地方。因为如果我们制作方法不对的话，营养价值就会流失很多，而且那些身体不好的人有可能吃了茼蒿，还会导致病情加重。接下来就跟我一起看一下吃茼蒿的时候需要注意什么。
首先，我们在挑选茼蒿的时候，应该选择那些通体都是深绿色的茼蒿，这样的茼蒿比较新鲜，而且要选择那些将短细叶茂的茼蒿，这样能够节省我们炒菜的时间，更能保证营养的全面。
在炒茼蒿的时候要注意茼蒿在遇到热的时候，香味会散发的非常快，所以我们一定要用大火快炒，否则其中的营养就会流失的非常多了，而且我们在吃茼蒿的时候，那些肠胃不太好的人可以把茼蒿做成汤或者是凉拌着吃，如果是腹泻的人就要少吃茼蒿了。
茼蒿和肉类，蛋类一起炒会增加它的营养价值，也会把其中的维生素a的作用发挥到极致。我们在保存茼蒿的时候，要先把茼蒿放在清水里洗一下，去掉里面烂的部分，弄干水分之后放在塑料袋里，放在冰箱里储存。
吃茼蒿的禁忌
吃茼蒿的时候是有禁忌的。首先茼蒿当中的芳香精油遇到热之后很容易挥发，所以在烹饪的时候我们应该用大火快炒，而且如果把茼蒿做成汤或者是凉拌的话，非常有利于那些肠胃功能不太好的人，而且茼蒿和肉类蛋类一起炒，能够提高维生素a的利用率。
茼蒿不能和什么一起吃
茼蒿不能够和柿子一起吃，因为一起吃的话，对我们的胃不太好。那么什么适合和茼蒿一起吃呢，鸡肉，蜂蜜，鸡蛋都是不错的选择，能够帮助吸收维生素A，还能够有效的预防便秘。
哪些人不能吃茼蒿
并不是所有的人都适合吃茼蒿的，那些脾胃比较虚弱，很容易腹泻的人要少吃，而且茼蒿特别适合那些患有高血压，经常费脑子或者是贫血，骨折的人吃。
孕妇可以吃茼蒿吗
有人会问孕妇可以吃茼蒿吗?其实是可以的，茼蒿当中的维生素是非常丰富的，还含有叶酸，是孕妇妈妈们非常需要的，对宝宝的发育也很重要。而且很多孕妇妈妈们在怀孕期间容易便秘，这个时候吃同行就能够促进排便和预防便秘。
看完这篇文章，我们会发现，其实在我们的日常生活中，多吃一些蔬菜和水果对我们的身体是很有好处的，要少吃街边的小吃，还有油炸食品，那些里面都含有很多的细菌和致癌物质，但是也不能够只吃蔬菜和水果，还要搭配肉类，蛋类和奶类，这样才能达到营养的均衡，拥有一个健康的身体。
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