地胆头的功效与作用
1.治疗乳腺炎
产后的女性容易出现急性乳腺炎的情况，如果不能及时的治疗的话，不仅会出现疼痛的症状，而且会影响到哺乳。在治疗乳腺炎的时候也可以使用地胆头，将地胆头的根部捣成泥状，敷于乳房之上就能有效的缓解乳腺炎。
2.治咽喉炎
地胆头能清热解毒消炎止痛，对人类的咽喉炎有很好的治疗作用，平时治疗时可以取地胆头二钱加入三百克的清水一起煎制，煎好以后服用药汁，每天服用一次就可以。
3.治跌打损伤
地胆头能消肿止痛，对人类的跌打损伤有很好的治疗作用，平时治疗时可以把地胆头加水和酒一起煎制，煎好以后服用药汁就可以，另外它还能治疗人类的风湿头痛，平时治疗时可以取新鲜的地胆头根五钱加清水煎制，煎好去掉药渣，直接服用药汁每天一次就可以。
4.清热凉血
地胆头可用治疗因肝火上亢所致目赤肿痛、视物模糊、头晕眼花，心火所致心烦气躁，肺火所致咳嗽、咳痰，胃火所致口臭、呕吐等，而且还可用于治疗因血热所致的衄血、呕血、吐血等症状。
地胆头的食用方法
1.地胆草地丁瘦肉汤
材料：猪肉(瘦)120克，地胆草30克，紫花地丁30克，盐3克。
做法：
1.将地胆草（车前草）、紫花地丁洗净，切碎；
2.猪瘦肉洗净，切块；
3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸一小时，调味即可。
2.地胆头鸡汤
材料：地胆头10克，柴鸡1500克，老姜适量，生抽适量，枸杞子5粒。
做法:
1.将地胆头（约10-15个左右）用水泡15分钟后，洗干净。
2.将新鲜的柴鸡切切块，洗干净。
3.生姜切块，并拍碎。
4.把洗干净的地胆头、生姜放入砂锅内。
5.再将柴鸡倒入砂锅内，添加好适量所需要的水，注意后面的过程是不能加水的，所以要预估好。
6.加好水后，大火烧开。开后把用勺将浮沫和浮油撇去。
7.去掉浮沫后，中小火炖40-60分钟。
8.炖好后，加入枸杞，加好适量的盐进行调味就可以了。
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