低筋面粉可以做什么美食1
面粉分为高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉，它主要是根据蛋白质含量来进行分类的。像平时吃的面包和一些比较有韧劲的面条，会用高筋面粉。
大家都知道蛋糕越松软越好吃，那么在选择面粉的时候，如果想让它的质地变得松软，就像海绵一样，那么建议大家可以选择低筋面粉。因为低筋面粉蛋白质量比较低，所以它的`筋度低，因此口感更加柔软。所以用低筋面粉可以做特别酥软的蛋糕。
饼干分为硬饼干，脆饼干，酥饼干，而酥饼干就需要选择低筋面粉。因为低筋面粉它筋度比较弱，所以制作出来的饼干会特别的疏松。因此如果想吃口感比较酥松的饼干，能够一咬就酥脆掉渣的饼干的话，建议选择低筋面粉。
面饼相信很多人平时自己在家也会制作，其实面饼对面粉是没有过多要求的。高筋面粉吃上去更有嚼劲，中筋面粉软硬适中，而低筋面粉相对来说更加松软一些。所以即使用低筋面粉来做，里面不加入鸡蛋或者牛奶，制作出来的面饼仍然比较松软可口。因此平时如果家里只有低筋面粉的话，和水调成糊状，放入平底锅上煎成面饼，也非常的好吃，而且口感更加松软。
酥皮主要是在糕点类上面会出现的一种配料，是可以覆盖在面包表面或者是蛋糕表面。而这种酥皮需要软塌塌的口感，所以制作酥皮的时候，一般也选用的是低筋面粉。
关于低筋面粉制作的美食，就跟大家介绍到这里。通过今天的介绍，相信大家应该了解，在制作一些口感比较松软松散酥脆，没有韧性的糕点的时候，用低筋面粉是最合适的。所以平时大家要懂的区别不同种类的面粉，这样的话，才能做出自己需要的口感。
低筋面粉可以做什么美食2
蛋糕面粉是低筋面粉，但低筋面粉不一定是蛋糕面粉，两者属于包含关系。低筋面粉除了制作蛋糕还可以用来做饼干、点心，但蛋糕面粉是低筋粉加了膨胀剂、乳化剂的面粉，不适合再用它来制作其他食物，否则成品会膨胀的'非常厉害。
蛋糕面粉是低筋面粉
因为做蛋糕必须用低筋粉，所以蛋糕面粉是低筋面粉，但低筋面粉不一定是蛋糕面粉，属于包含关系。也就是说蛋糕面粉一定是低筋面粉，但低筋面粉不一定是蛋糕面粉。
低筋粉是以小麦作为原粮的一种面粉，蛋白质含量低，面筋无筋力，可以使面团松软、酥松、膨大，除了制作蛋糕还可以用来做饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
蛋糕面粉又称自发粉，就是指在低筋面粉中加入膨胀剂、乳化剂等成分的面粉，自发粉中含有膨大剂，只适合用来制作蛋糕，不能用它来制作其他食品，否则成品会膨胀的非常厉害。
低筋面粉可以做什么美食3
想要更快发酵纯全麦面粉可以兑入少量中筋面粉，再倒入少量温水搅成絮状，之后倒入调制好的酵母水，并揉成面团。将面团放入盆中盖上保鲜膜置于温暖的地方进行发酵，当面团发酵至原来两倍大，则说明面团发酵好了。
全麦面粉发酵的方法
1、全麦面粉不加白面粉很难发酵，因此想要全麦面粉更快发酵，需要往全麦面粉内兑入适量中筋面粉，一般只需要1～3个小时就可以发酵，若不加中筋面粉，可能需要一天一夜。
2、将酵母放入少量温水中搅搅匀匀后，再把适量全麦面粉和中筋面粉混合，之后将少量温水倒入混合的面粉中，再用筷子搅成絮状，再把酵母水倒入里面揉成面团。
3、将揉好的.面团放入盆中，往盆中盖上保鲜膜后，再把盆子放在温暖的地方，面团就会持续发酵。当面团发酵至两倍大时，就说明面团发酵好了。
【低筋面粉可以做什么美食】相关文章：
只用面粉可以做什么美食10-08
只有面粉可以做什么美食08-28
蛋糕面粉是低筋面粉吗12-13
面粉可以用来做什么美食07-13
面粉高筋中筋低筋有什么区别08-03
普通面粉能代替低筋粉吗10-17
用面粉可以做的美食09-20
只用面粉可以做什么吃的10-09
油条高筋面粉与中筋面粉区别是什么10-13
普通面粉和鸡蛋能做什么美食09-02