木耳是一种很家常的食材了，大家都吃过它，并为它的美味而赞不绝口，但是大家知道吗?木耳对我们身体具有非常多的好处哦。下面我们就来讲讲木耳有什么功效和作用，而它又有什么不能吃的禁忌吗，让我们一起看看吧!
现代研究发现，黑木耳含有大量的碳水化合物，蛋白质，钙，铁，等许多维生素，是其他蔬菜所远远不能及的，可以用来治疗气血亏虚，高血压等疾病，对于补气养血以及抗癌有神奇的功效。
木耳的功效之一，可以清肠胃，因为它里面含有丰富的膳食纤维，可以吸收肠道水分，增加胃酸的分泌，促进肠胃活动，从而促进体内废物的排出，排除毒素对人体的侵袭。同时它还可以帮助人体预防便秘。其二，可以抵抗衰老。黑木耳当中含有一种物质叫木耳多糖，是一种抗氧化剂，它能消除人体在新陈代谢中产生的有害物质，因而可以抗衰老。其三，提高免疫力，由于木耳多糖这一成分，可以增强细胞免疫作用，进而可以提高人体的免疫力，增强人体的抵抗能力。其四，可以降三高。研究表明，木耳含有降血糖，降血脂，降血压的作用，预防此类疾病，因此三高人群可以多多吃它。
了解了它的作用，接下来就聊聊它的禁忌了，木耳是具有活血作用的一种食物，有出血倾向的人群要慎吃，由于它具有抗凝血的作用，中风患者，孕妇，都最好不要吃。腹泻的人群也不要吃黑木耳，因为它有润肠通便的作用，有慢性腹泻或者大便糖稀的人群不要吃了。最后，黑木耳不能和田螺一起吃，它们彼此相克，一起吃不利于消化。
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