陈皮，别名橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，属于一种常见的中药。
临床应用上，陈皮用于胸腹胀满、肺气拥滞、胸膈痞满、脾胃气滞以及痰多咳嗽等病症，常与木香、枳壳、半夏、茯苓、人参、白术、黄连等配伍应用，可以健胃，有利于食物消化，也能改善胃痛等。
其中，陈皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片，厚约1至4毫米，外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室，内表面黄白色，粗糙呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。
陈皮泡水喝有什么好处?其实，不仅适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰者，也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者。既能健脾，也能理气，还能和中。
所以，如果身体出现了咳嗽、痰多等症状，可以将陈皮、生姜、核桃备好，然后一起用水煎服，这样身体就能恢复健康。
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