黄芪，中药材名，为豆科植物蒙古黄芪的根。春、秋季采挖，除去泥土、须根及根头，晒至六七成干，理直扎捆后晒干。
黄芪，不仅能帮助身体排毒消肿，也能有效帮助身功免疫细胞增值和分化，主治补气固表、托毒排脓、利尿、生肌，常用于气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿、子宫脱垂、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合等病症。
不过，虽然黄芪是可以作为保健食品食用，但毕竟是一味中药材，具有一定偏性，所谓是药三分毒，因此像黄芪这样的好东西，不是每个人都能吃，更不能随随便便当饭吃。
黄芪，老年人适量食用，可以起到延年益寿的效果，体质虚弱的人适量食用，也可以增强抵抗能力，但是年轻人或者是体质强壮的人食用，则可能出现流鼻血、耳鸣、咽红肿痛、心慌、烦躁失眠等现象。
所以，平常人要是将黄芪用于保健，则可以和其他药材配伍，譬如：枸杞。可以将黄芪和枸杞先洗干净以后，用砂锅熬制一到两个小时左右，能够起到预防很多的身体疾患，同时还有保健的功效，可以达到补气生阳以及养肝明目和补肾益精的效果。
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