1、豌豆芽可以调养身体
豌豆芽是一种很好的调养身体的食物，食用后可以滋养容颜，补气益中，对于改善体质有许多作用，经常被人们煮成汤饮用，豌豆芽煮成的汤味道鲜美，而且口感出众，饮用后又对身体许多方面有好处，是一种非常好的食疗菜肴。
2、豌豆芽可以利尿消肿
豌豆芽对于利尿消肿很有自己的疗效，对于一般的中老年人群来说，随着年龄的上涨，多少会出现一些生殖系统方面的烦恼，而经常食用豌豆芽可以改善这种情况，达到利尿的作用。
3、豌豆芽可以清热解毒
豌豆芽虽然比较平和，但是却是一种非常清凉的食物，可以达到清凉解暑的作用，经常食用可以起到清热解毒的作用，是一种夏季特别受人欢迎的食物。当然，对于那些肝火旺盛，容易上火的患者来说，一年四季都可以经常食用豌豆芽，起到降火清热的作用。
4、豌豆芽可以制作成淀粉
豌豆芽可以作为一种粮食我们都知道，但是你知道吗，其实豌豆芽还是制作淀粉绝佳的原料之一，豌豆芽制作出来的淀粉，其营养价值含量比一般的淀粉都要来的更高，而且糖分含量很少，适合一些高血糖患者食用，所以我们说豌豆芽提炼的淀粉一种品种优化了的淀粉。
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