每100克牡蛎中含有的营养成分有：蛋白质5.3克，脂肪2.2克，灰分2.4克，碳水化合物8.2克，维生素a27微克，核黄素0.13毫克，钾200毫克，钠462.1毫克，钙131毫克，镁65毫克，铁7.1毫克，锰0.85毫克，锌9.39毫克，铜8.13毫克，磷115毫克，硒86.64微克，尼克酸1.5毫克。
1、牡蛎是补钙的最好食品，它不但含钙丰富，而且含磷也很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
2、牡蛎所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
3、每百克的牡蛎，锌元素含量丰富，每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。
4、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。
5、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
6、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
牡蛎是传统的滋补食品，牡蛎可以作为日常餐桌食物，还可以入药作为治病良方。因为牡蛎含有的营养成分丰富，因此其功效作用也有不少。适当使用牡蛎对身体好处多多。
牡蛎的功效作用有哪些：
1、牡蛎，又称为“海里的牛奶”。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。
2、牡蛎可能有调节整个大脑皮层的功能。
3、生牡蛎有镇静、软坚、解热的效力良好；煅牡蛎有涩而带燥，收敛固涩之力较强。具有壮阳作用。
4、牡蛎有宁心安神的功效。对阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症有很好的疗效。
5、牡蛎对胃及十二指肠溃疡有收敛、制酸、止痛的作用。
6、牡蛎可以用于治疗虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。
7、牡蛎有益阴潜阳的功效。用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。
8、牡蛎有收敛固涩的作用。治疗虚汗、滞下。
9、牡蛎有软坚散结的功效。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。
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