金丝瓜的功效与作用

时间:2024-01-05 15:15:02 饮食 我要投稿

  金丝瓜肉丝拌黄瓜

  准备材料:金丝瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋

  做法:

  1、将金丝瓜洗净后从中间切开,去籽蒸5分钟左右;

  2、将蒸过的金丝瓜放到凉开水中,用手轻轻捏皮挤压,金丝瓜丝就从里面出来了;

  3、将黄瓜洗净切丝,猪肉洗净切丝;

  4、在锅中烧热油,放入姜蒜爆香,加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒;

  5、金丝瓜丝沥干后放在盘中,加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌;

  6、将炒好的肉丝放其中一起搅拌,均匀即可食用。

  金丝瓜排骨

  准备材料:金丝瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米

  做法:

  1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好,红枣事先浸泡;

  2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份,香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时,取出备用;

  3、将排骨洗净后沥干水份,加入拍碎的葱白和姜片,调入2中的调料,拌匀腌制半小时以上;

  4、把小金丝瓜顶部切掉,挖去穰,并洗净;

  5、把腌制好的排骨,保留汤汁加入适量蒸肉米粉;

  6、加入糯米和白扁豆,还有切好的香菇、红枣,翻拌均匀,放入锅中蒸20分钟;

  7、将排骨移入金丝瓜中再蒸40分钟左右。

  我们都知道,金丝瓜吃的就是里面的瓜丝,有人在制作时直接用筷子把它挑出来,其实还有一种十分简单的方法可以取出金丝瓜里面的丝哦!

  先将金丝瓜切成两半,然后平放在蒸笼上,将瓜瓢朝下,蒸上5分钟左右,就把金丝瓜取出来,放入事先准备好的冷水盆中,这样一浸泡之后,只需要用手挤压金丝瓜,里面的丝就会很容易出来了,这种方法可是在烹制金丝瓜时必备的哦!金丝瓜的丝十分细腻,看起来很茂密,这样一蒸一冷却,很快就可以取出来了。

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