1、预防癌症
百花果皮能预防癌症，它含有的丁酸盐是一种天然的抗菌抗癌成分，能清理人体内的多种病菌，也能预防细胞癌变，它对人类高发的肠癌和胃癌都有明显预防和缓解作用。
2、提味增鲜
提味增鲜也是百花果皮的重要作用，这种食材有浓郁的香气，平时做汤时加入适量的百花果皮能提味增加，特别是炖制肉类食材时，加入百花果皮能让肉质更加细嫩，而且能去除腥味可以让做好的肉类食材具有浓郁的果香。
3、补充氨基酸
平时多食用一些百花果皮，还能为人类身体补充丰富的氨基酸，这种果皮中含有17种对人体有益的氨基酸，它们是维持人体正常机能和身体正常代谢的重要营养成分，另外人体吸收丰富的氨基酸，以后，还能净化血液，降低胆固醇，能有效减少高血压与高血脂发生。
4、消炎杀菌预防疾病
百花果皮能消炎杀菌，也能预防多种常见疾病，它含有多种天然消炎成分，对人体内的大肠杆菌，葡萄球菌以及金黄色链球菌，都有明显消除和抑制作用，平时人们用它泡水喝，对咽喉炎和牙周炎，以及以前都有明显预防作用，除此以外，经常用百花果皮泡水喝还能润肠通便，它对人类高发的便秘与痔疮也有一定的预防作用。
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