1、增加口感
百香果籽最大的作用就是增加百香果果肉的口感，因为它的果肉软糯细滑，吃起来没什么感觉，但是百香果籽却脆嫩可口，把它与百香果的果肉一起吃会让的口感变得更好，更加诱人。
2、预防高血压与高血脂
百香果籽中含有大量天然的油脂，这些油脂中不饱和脂肪酸的含量比较高，它们能加快人体内脂肪酸的代谢与分解，也能抑制人体对脂肪的吸收，还能清理血管中积存的胆固醇，能加快血液循环，对中老年人群高发的高血压与高血脂都有明显预防作用。
3、润肠通便减肥瘦身
百香果籽不但能抑制人体对脂肪的吸收，还能加快人体内多余脂肪的分解与代谢，除此以外，它含有大量的纤维素，能加快肠道蠕动，也能润滑肠道并让肠道中的垃圾与毒素吸附在它的表面上，随大便一起排出体外，所以平时吃百香果籽不但能润肠通便还能减肥瘦身。
4、润肺止咳
百香果的果肉性质寒凉能清热毒，它的籽则能滋阴润肺也能扩张气管，平时人们把它的果肉与籽一起吃下去还能起到润肺止咳的重要作用，能让人们咳嗽痰多症状很快减轻，也能有效预防人类气管炎和肺炎等多种常见病的发生。除了这些功效以外，百香果籽还能调节内分泌，能补益气血，淡化色斑，平时适量食用对人类的皮肤有明显滋养保护作用。
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