金针菇的五大功效及作用

时间:2024-01-12 10:27:55 饮食 我要投稿

  1、金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

  2、金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

  金针菇,学名毛柄金钱菌,属伞菌目口蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类,是秋冬与早春栽培的食用菌,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇。金针菇在自然界广为分布,在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

  金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

  金针菇的功效与作用

  1、促进智力发育

  金针菇氨基酸含量高,对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益,是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品,在多国家誉为“益智菇”。

  2、促进新陈代谢

  增强体内的生物活性,促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

  3、降血脂

  抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。

  4、抗疲劳

  抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。

  5、预防过敏

  预防哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症。

  金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用;金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。

【金针菇的五大功效及作用】相关文章:

金针菇的功效与作用01-05

金针菇的五大养生功效11-17

金针菇有哪些功效和作用11-15

金针菇的功效与作用及营养价值11-14

金针菇的功效与作用和营养价值11-13

荔枝五大功效与作用01-04

西瓜的五大功效与作用01-04

干金针菇怎么做好吃 干金针菇的功效作用11-27

红油金针菇怎么做好吃 红油金针菇的功效作用11-27

苦瓜的五大功效与作用_生吃苦瓜的副作用01-05