柠檬是碱性食物
其实柠檬属于碱性食物，柠檬的味道酸，所以很多人便觉得柠檬属于酸性食物，其实判断食物属于酸性还是碱性并不是通过食物的口感来判断的，我们要从食品学的角度来判断，在里面中含有非常丰富的维生素C、柠檬酸，挥发油，维生素b1，钙、铁等等一系列的物质，对人体十分有好处。
而我们将柠檬归于碱性物质的原因是因为，我们人体在食用柠檬以后，柠檬酸进入人体会被新陈代谢成二氧化碳和水，然后在通过人体的代谢系统排出体外，所以柠檬并不是酸性物质，但是在柠檬中含有丰富的钠元素，大家要知道钠元素在进入人体以后，便会生成碱性物质，所以说现在大家知道柠檬是酸性还是碱性了吧。
柠檬的功效与作用
1、健脾开胃
虽然大家知道柠檬并不是酸性食物，而是碱性食物，但是在柠檬中还是含有大量的酸性物质的，这些酸性物质在进入人体以后可以帮助人体加快胃酸的分泌，使食物加快消化，同时柠檬还可以促进唾液的分泌，让人体产生饥饿的感觉，有着非常不错的健脾开胃效果，特别是夏天食欲减退的时候可以饮用柠檬汁增加食欲。
2、美容瘦身
柠檬的功效与作用还可以帮助人们美容养颜，在柠檬中含有的柠檬酸，它除了可以帮助人体健脾开胃以外，它还有着非常不错的消化功能，帮助人体加快新陈代谢，使脂肪加快燃烧的速度，从而达到健康减肥的效果，而且在柠檬中还含有丰富的维生素c，大家都知道维生素c可以帮助人体抑制黑色素，使人体皮肤更加光滑细腻，所以食用柠檬有着很好的美容瘦身效果。
3、预防三高
对于我们常见的三高，食用柠檬也有着不错的预防效果，在柠檬中富含的维生素C和维生素P，有效的帮助人体增强血管弹性和韧性，从而预防高血高血脂，使心血管疾病发率降低，同时柠檬还有着与尿液的排出，同时促进胰岛素的生成，帮助高血糖，糖尿病的患者恢复健康。
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