乌梅其实就是一种水果，早在很久以前乌梅就出现在人么的视野中了。
乌梅不仅可以单吃，而且也可以做菜入汤，可见乌梅的食用价值是非常高的。
乌梅有一个作用是大家都知道的，那就是解渴的作用。
作用
乌梅有增加食欲，促进消化，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用。
亦有显着的整肠作用，促进肠蠕动，消除炎症，同时又有收缩肠壁的作用，因而可以用于治疗腹泻。
1、乌梅用于肺虚久咳。乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳。适用於肺虚久咳少痰或乾咳无痰之症。
常与罂婴壳、杏仁等同用，如《世医得效方》一服散。
2、乌梅用于虚热消渴。乌梅味酸生津，故有生津止渴之功。治虚热消渴，可单用煎服，或与天花粉、麦冬、人叁等同用，如玉泉散。
3、乌梅用於胆囊炎、胆结石。乌梅7个，五味子、四川金钱草各30克，水煎服。
4、乌梅用於鸡眼、疣（鱼鳞子)。乌梅250克用水煮烂，去核後浓煎成膏，加适量食盐、食醋调成稀糊，敷患处，每天一次。
5、乌梅用于牛皮癣：乌梅500克，白糖少许。乌梅去核加水熬成膏状，每日3次，每次9克。
6、乌梅入药属酸涩收敛药，一般用于脾虚久泻、脱肛不收等症。
功效
乌梅止渴
乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴（如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品，能去暑解渴。
乌梅止咳
乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。
乌梅止泻
乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了明显的疗效。
乌梅止痛
能安蛔止腹痛。蛔虫得酸则伏，用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。
能活血止瘀痛。乌梅可软化骨刺，改善血液循环，减轻水肿而疗足跟痛。
取乌梅200克，加水2000毫升煎40分钟，过滤去渣，加食醋200毫升，待药液温度适宜时，浸泡足跟，每晚1次，每次1小时左右（药液可重复加热使用)。
乌梅止血
乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。
治疗功能失调性子宫出血，可重用炒乌梅至30克配人参、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余粮等煎服；治疗慢性肾小球肾炎所致血尿、蛋白尿经久不消者。
在辨证方中加入乌梅炭、蝉蜕各6～10克功效显着，这与实验证明乌梅可助肾小管上皮细胞增生，增强肾小管重吸收精微物质的能力等功能有关。
禁忌
感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食，菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。
酸梅汤
主料：乌梅50克，枣（干)10个，五味子10克，干山楂50克。
辅料：蟹黄50克。
调料：冰糖适量，水1500毫升。
做法
1、乌梅干、山楂干、大枣、薄荷洗净，如果是大块儿的冰糖要敲碎。
2、乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅（不要用铁锅)，加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟。
3、加入冰糖，再煮10分钟左右，期间尝尝味道，调节冰糖的用量。
4、最后加入鲜薄荷，立即关火。（如果用干薄荷，再煮5分钟)。
5、冷却至室温后，过滤出固体。
6、再次细细过滤，即可饮用。冷藏后或加冰饮用更佳。
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