双孢菇的营养非常丰富，口感非常好，是非常受人们喜爱的一种菌类蔬菜。在古时候，我国就已经开始栽培双孢菇，现在更是有大量的双孢菇出口创收。双孢菇的功效很大，所以，全世界人们都非常喜欢做双孢菇吃。
双孢菇的功效与作用
1：抗癌
双孢菇中的硒元素含量非常高，而硒元素是抗癌之王。经研究表明，硒元素是可以帮助抗癌的，人体血液中硒元素含量的多少，对癌症的发生有直接的关联。多摄入硒元素可以帮助防癌抗癌。双孢菇中硒元素含量很多，且非常容易被人体吸收，可以起到防癌抗癌的功效。
2：减肥瘦身
双孢菇总的热量非常少，但是，营养物质却非常多，特别适合减肥的人食用。很多人之所以肥胖是因为食用了过多的高热量的食品，而双孢菇的热量较少，却一样能够给身体提供营养物质。所以，我们在饮食方面，选择双孢菇这样的低热量食物更加有利于减肥。
双孢菇的家常做法
1：做干煸双孢菇这道菜需要用到大量的葱青。先将葱青洗干净，在锅子里面加油，直接价将葱青放到油锅里面，用小火慢熬，至少要熬三分钟。接着，用小火将熏培根煸干，直至培根的口感变得非常酥脆。
2：接下来，我们将白雪菇和双孢菇放进锅中，加入些许的盐翻炒。因为培根本身就具有一定的咸味，所以，加入的食盐量不要太大，以免过咸。接着，撒入一些现磨的黑胡椒粉，用小火慢慢地煸炒。这个需要较长的一段时间，期间可以加水，直到双孢菇收缩变软。
双孢菇是生活中最受欢迎的一种食用菌，它肉质细嫩营养丰富，平时人们食用它不但能吸收大量植物蛋白和多糖，还能吸收盐酸胆碱和多种对人体有益的维生素，他有着宿中之王的称号，人们使用它能保健身体也能提高人体健康水平，下面是对双孢菇功效以及使用简介的详细介绍，喜欢这种食材的人可以重点看一看。
双孢菇的功效与作用
1：滋补强壮身体
滋补强壮身体是双孢菇最重要的功效，因为双孢菇中含有大量的植物蛋白和天然多糖，还有十几种对人体有益的氨基酸，这些营养被人体吸收后能缓解体虚，增强身体各器官功能，并能提高人类身体素质。双孢菇中还含有丰富维生素和一些矿物质这些物质能加快人体内抗体产生，对增强人体自身免疫力有极大好处。
2：预防癌症
如果说人们多吃双孢菇还能预防癌症发生，因为双孢菇中含有的蘑菇多糖和益蛋白都是天然抗癌成分，它们既能阻止人体细胞癌变，又能抑制人体内致癌物质产生，并能防止癌细胞扩散，经常吃双孢菇能降低癌症发病率，也能缓解癌症病情，减轻癌症患者痛苦。
3：预防高血压
双孢菇中含有多种活性酶，这些活性酶介入人体不能净化血液和清理血液中的胆固醇，也能抑制人体对胆固醇的吸收，可防止人体因胆固醇过高而出现高血压，它能促进血液循环增强心脏功能，对维持人类心血管健康有很大的好处。双孢菇中还含有丰富的胰蛋白酶和麦芽糖，这些物质能促进消化液分泌，也能提高肠胃功能，人们食用它以后能预防缓解消化不良。
双孢菇的禁忌
双孢菇在食用时也有一些禁忌，它还有大量的e蛋白和一些天然活性成分，有些人食用它以后容易出现过敏，所以生活中那些本身就是过敏体质的人群禁止吃双孢菇。新鲜的双孢菇中还有一些对人体有害的物质，但这些物质在接触高温以后会失去活性，所以双孢菇仅只生吃，最好经过烹调高温加工后再食用。