1、煮苹果的功效作用
苹果一般都生吃，因为生吃水果对于保护其水溶性维生素来说是最好的途径。把苹果煮熟了吃，一般人家很少这样做，但它确实有独特的功效。
在民间利用熟苹果治疗腹泻非常普遍。因为苹果中富含的果胶等有助排便，还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎等功效。
国外还有研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，熟吃苹果大有益处。
食疗方：
1、苹果金橘饮：苹果300克，金橘15个，胡萝卜100克，蜂蜜适量。前3味洗净，切碎，榨汁用，将果汁入锅煮沸，调入蜂蜜即可。早晚温服。具有健脾和胃、理气化痰的功效。
2、苹果山药汤：苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1个半小时。早晚温服。有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。
2、怎样挑选优质苹果
1、挑选完全成熟的果子
2、挑选个子大的果子。
3、挑选外形圆整且脐部宽大的果子。
4、挑选外表靓丽，无黑斑，果皮略带自然果点，在正常光线下，应呈现出原品种特有的色泽。
5、摸起来有硬感，用食指稍果子微弹一下，会听到清脆的声音。
6、苹果的果顶是最甜的部分，在选苹果时，若条件允许，可切开来尝一下底部的味道，如果连果底部都感觉很甜，那么恭喜你，你已经挑选到优质的苹果了。