根达菜的功效与作用
1：增强抵抗力
根达菜里面含有大量的维生素，而维生素是一种非常强的抗氧化剂，被人体吸收之后，具有增强抵抗力的作用。吃根达菜可以提高身体的抗病能力，还可以预防禽流感和感冒。所以，平时适当吃吃一些根达菜对身体是有好处的，可以减少得病的几率。
2：调节内分泌
根达菜还具有调节内分泌的功效，我们都知道，内分泌功能对女性是非常重要的，它对我们的月经有很大的影响。如果内分泌不调，可能会出现月经不调，还会引起我们的情绪不稳，容易发脾气。吃些根达菜可以帮助调理内分泌。
3：利尿止痢
根达菜里面富含微量元素，是一种碱性蔬菜，对体内的酸性环境有调节作用，还能够纠正紊乱的水电解质，吃根达菜可以利尿，增加排尿量，可以治疗小便不畅的症状。如果出现痢疾，也可以通过服用根达菜来补充流失的电解质，让身体快速恢复健康。
根达菜的营养价值
根达菜是一种富含营养的蔬菜，每一百克根达菜当中含有粗蛋白1.38克，维生素2.87克，还含有75.5毫克的钙：0.24毫克的锌。根达菜中不仅含有蛋白质，还含有锌：钙等微量元素，不仅可以提高智力，还能够促进骨骼的发育。
大家可能没有听说过根达菜，这是一种茎用蔬菜，可以用来炒菜吃，也可以用作饲料来喂养动物。根达菜的叶子较为肥厚，其茎较为鲜嫩，可以用来食用。炒根达菜要注意技巧，否则，炒出来的根达菜味道不好，影响食用的心情。
炒根达菜怎么做才好吃
根达菜可以清炒，做的时候要加入一些大蒜：干辣椒和五香粉才好吃。先将根达菜放在水龙头下面清洗干净，再将其叶子摘掉，只将根茎留下来。接着，将根茎切成三厘米左右的长条，将大蒜剥皮后，切碎。锅子里面加油，将大蒜和干辣椒爆香，接着，加入根达菜，快速翻炒，快熟的时候，加入食用盐和五香粉，再炒几分钟就行。
根达菜的做法大全
1：鸡蛋根达菜
先将根达菜清洗好，将叶子去掉，只留下根茎部位。将面粉倒到碗里，加入鸡蛋，接着倒入适量的水，将面粉和鸡蛋和匀。接下来，将根达菜切成段状，加入到面糊里面，搅拌均匀，让面糊完全将每一根根达菜包裹起来。将面糊倒进加有油的锅子里面煎，最好将其切成小块吃。
2：凉拌根达菜
先将根达菜的叶子和杂草去掉，将根达菜的根茎清洗干净，放到肥沸水里面烫熟，再将其捞出来，待其冷却后，切成小段状，撒入适量的盐，再加入些许醋：生抽和芝麻油，喜欢吃辣的朋友可以再加一些油辣子，最后，加入蒜末，搅拌均匀就可以吃。
3：耗油根达菜
先将鸡蛋敲开，打入碗内，将其搅散。将根达菜用清水清洗干净，再将鱼丸从中间对半切开。在锅子里面加油和水，用大火将水煮开。接下来，将鱼丸放进去，用小火煮五分钟左右。再将根达菜放进锅子里面，煮十多秒，将蛋液放进去，搅拌好蛋液，加入盐和胡椒粉就行。
【根达菜的功效与作用】相关文章：
冬季吃菜根与根菜的功效与作用01-15
蒲公英根的功效与作用01-03
菊花根的作用与功效11-13
海带根的功效与作用12-20
山楂根的功效与作用12-20
枇杷根的功效与作用01-10
莲雾根的功效与作用01-11
樱桃根的功效与作用01-11
牛蒡根的功效与作用01-05