1、陈皮梨水的功效
（1)润燥降火
梨味甘微酸、性凉，梨果能润燥清热，梨果皮能降火，适用于热咳、痰热惊狂、口渴咽干等症。陈皮健脾理气，还能化痰，所以用陈皮和梨炖水能润燥降火。
（2)宣肺止咳
陈皮能燥湿化痰，又能温化寒痰，其辛、苦之性能宣肺止咳，适用于寒咳的患者，而梨入肺经，有清热、化痰、止咳的作用，因此陈皮梨水能宣肺止咳，还滋补的功效。
（3)和胃降逆
陈皮所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液分泌，排除肠管内积气，增加食欲，不仅能保护肠胃，还能降逆止呕。
（4)生津止渴
梨鲜嫩多汁、酸甜适口，且富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素等，熟梨可增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。陈皮有顺气解渴的功效，陈皮和梨一起做出陈皮梨水能生津止渴。
2、陈皮梨水的做法
原料：梨1个、陈皮2大匙、冰糖4大匙、枸杞子20粒
做法：砂锅中加水烧开；烧开水时处理雪梨：果肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，下锅前捞出沥干水分；梨皮和梨核切成块儿；锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核；大火烧开，期间打去浮沫；转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要；下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化；关火后，加入枸杞，即可。
小贴士：梨和水的比例控制在1：2比较合适，枸杞最后放，放早了颜色、口感、营养都不好。
3、喝陈皮梨水需知
1、出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用，避免身体的病情更加严重。
2、如果孕妇的体质是属于气虚体燥或者是阴虚燥咳的情况，同时身体还伴随有实热、吐血的情况，不宜喝陈皮梨水。
4、陈皮选购需知
第一招手感
在霉雨天时就是用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
第二招气味
陈皮具有三种气味（香、陈、醇)。3至8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚；50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。
第三招颜色
年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色；年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。
第四招口感
年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈。
第五招茶色
年份短的陈皮茶色是青黄色（甚至青色)，其味酸中带苦涩，而年份高的陈皮茶色黄红色（甚至红色)，气味清香，入口甘香醇厚。
5、陈皮选购需知
第一招手感
在霉雨天时就是用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
第二招气味
陈皮具有三种气味（香、陈、醇)。3至8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚；50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。
第三招颜色
年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色；年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。
第四招口感
年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈。
第五招茶色
年份短的陈皮茶色是青黄色（甚至青色)，其味酸中带苦涩，而年份高的陈皮茶色黄红色（甚至红色)，气味清香，入口甘香醇厚。
【陈皮梨水的功效和作用】相关文章：
陈皮水的好处和功效04-19
梨的作用和功效01-11
陈皮的功效与作用01-04
香蕉梨的功效和作用01-02
陈皮茶有什么功效和作用01-15
梨水的功效与作用喝梨子水的好处01-10
陈皮茶的功效与作用01-14
陈皮泡水的功效与作用09-28
陈皮泡水功效与作用04-08