1、莲藕的功效和作用
莲藕是一种很好的改善体质的食物，因为它性寒味甘，利于清热。而莲藕不仅不同于一般清热的食物那样容易伤到人体的脾胃，反而有利于健脾胃，祛痰湿，所以说是特别适合湿热体质的人食用。
生莲藕和熟莲藕具有不同的功效，适合不同的人群，所以在食用莲藕的时候，也是要注意的。
生莲藕性味甘寒，可以化痰止血，清热凉血，适合于口干舌燥以及火气大的人，因为生莲藕的属于寒性的食物，所以刚生产过的女性是不宜生吃的。
但是将莲藕去皮榨汁，可以帮助女性缓解产后的出血等症，相对于生莲藕来说，熟莲藕经过高温调制后，性温平，可以增强人的食欲，强健人的脾胃。
2、莲藕的食疗方
（1)莲藕绿豆汤
用料：莲藕1节，绿豆50克，清水、食盐各适量。
做法：莲藕去皮洗净，绿豆放入清水中浸泡后，塞入莲藕孔内，将莲藕带绿豆一起放入锅中，加入清水，大火炖至绿豆烂熟，调入适量食盐即可食用。
功效：清热解毒，降躁除烦。
（2)自制藕粉
用料：莲藕1节，冷开水、白糖各适量。
做法：将莲藕剁成碎块后放入榨汁机中，加水榨出汁液，将莲藕汁置于太阳下暴晒，直到变成粉状。食用方法也很简单，取藕粉适量，加白糖适量，先放少量冷开水稀释，再加入开水调成糊糊，即可食用。
功效：促进食欲，清热降压。
3、吃莲藕注意
莲藕性寒，妊娠期，哺乳期，月经期女性不宜多吃；脾胃消化功能不好，大便溏泄人群不宜多吃。
挑选莲藕时最好选择外皮呈黄褐色，肉肥厚且颜色发白的品种，颜色发黑，有异味的就不要买了。
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