1、降逆止呕
陈皮糖的原料是陈皮粉,而陈皮粉有通气健脾,降逆止呕的功效,陈皮粉含有的挥发油对肠胃有温和的刺激作用,能排除肠管内积气,缓解反胃症状所以陈皮糖有降逆止呕的功效。
2、燥湿化痰
陈皮糖含有的陈皮粉有燥湿化痰的功效,陈皮粉气味芬芳,辛散通温,以其温热干燥湿气,而陈皮挥发油有刺激性祛痰的作用,另外陈皮糖中含有柠檬酸,柠檬酸也有祛痰的作用,所以陈皮糖有燥湿化痰的功效。
3、增强食欲
陈皮糖含有的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,有助于消化,增加食欲。在食品中加入柠檬酸后口感好,并可促进食欲,陈皮糖中就含有柠檬酸,因此陈皮糖能增强食欲。
4、陈皮糖吃多了的危害
1、陈皮糖中含有柠檬酸,柠檬酸对人体虽无直接危害,但它可以促进体内钙的排泄和沉积,如长期大量食用陈皮糖,有可能导致低钙血症,并且会增加患十二指肠癌的几率。
2、陈皮糖的含糖量很高,如果吃多了没有消化掉,会转化成脂肪,可能会长胖。
3、陈皮糖毕竟是一种硬质糖果,小孩子陈皮糖吃多了可能会影响牙齿的生长发育。
4、陈皮糖吃多了还有可能会上火。
5、吃陈皮糖的注意事项
1、糖尿病人不宜多吃陈皮糖,糖尿病人吃太多陈皮糖会导致血糖升高。
2、陈皮糖可以缓解孕妇的孕吐反应,但是怀孕期间不宜多吃陈皮糖,特别是孕期血糖偏高的女性更不宜吃陈皮糖,吃多了可能导致胎儿过度发育,形成巨大胎儿。
6、陈皮糖的做法
1、柚子取皮,(只要皮)去点外面一层青皮,去好青皮的柚子皮先清水用力挤水清洗几次,洗出苦水为止,然后清水下锅再煮,煮至6分熟,煮的过程最好换次水,避免柚子皮残留苦味。
2、用沸水加盐煮两次切好的陈皮丝,目的为了如苦煮一次在重新烧水在煮。
3、将挤好水的柚子皮切细条。
4、将水下锅,冰糖红糖白糖一起下锅熬制,先大火,开后中小火。
5、糖熬制粘稠。
6、糖粘稠后将柚子皮下锅,中小火熬制,翻动锅将柚子皮翻匀。
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