1、栗子的营养价值
栗子营养价值极高，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
2、栗子补肾
唐代名医孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”腰酸软无力，主要是肾虚所造成的，栗子为肾之果，食之则能益肾。栗子能缓解因肾虚所致的腰膝酸软、四肢无力、尿频、胃寒腹泻等症。
3、栗子活血消肿
栗子生食有止血功效，可缓解吐血、衄血、便血等一切血证；生栗子捣研涂敷，可辅疗瘰疬解毒，筋骨肿痛及刀伤。
4、栗子强壮筋骨
膳食适当佐以栗子，有助于缓解腰肌劳损、腰腿部关节炎、脚气病、消化功能减退、口角炎、舌炎等症。
5、栗子预防心血管疾病
栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉粥样硬化等疾病有较好的预防和作用。
6、栗子益气补脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾的作用。
7、栗子延缓衰老
栗子含有丰富的维生素c，能够维持牙齿、骨能、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
8、栗子的食用方法
栗子可以生吃，也可以做成糕点、菜肴或煮粥食用，而最受大众喜爱的的吃法是汤潮梨子、板栗烧鸡、煲栗子粥等。
9、板栗烧鸡
原料：仔鸡肉500克，板栗400克，姜片、葱节、酱油各10克，花椒10粒，精盐2克，味精l克，熟指油50克，克椒面1克。
做法：将仔鸡去大骨，切成2立方厘米的丁。板栗带壳切成十字口，浸泡于开水中、去壳去皮。炒置于旺火上，下熟猪油烧至热时，加入板栗炸成黄色捞起。沥去炸油，锅内留油80克，放入鸡肉、姜片炒干水分，即下鲜汤、葱节、花椒、酱油，烧开后30分钟、放入板栗烧至鸡肉熟透，板栗酥软，汁浓。
功效：益肝肾、补脾胃，润肌肤，养容颜。
10、板栗核桃粥
材料：板栗50克，核桃仁50克，大米100克。盐3克，鸡粉1克。
做法：1。将板栗切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗净。
2、取煲一个，注入适量清水，用中火烧开，下入大米，改小火煲至米开花。3。然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡粉推匀即可。
功效：对怀孕初期因脾肾不足所致的女性私处出血、头晕耳鸣、小便频繁等症有很好的食疗作用。
11、吃板栗注意事项
1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。
2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。
3、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
4、栗子与羊肉相克，二者无论是蒸煮炒炖，都不能同食，否则容易引起呕吐，上火，消化不良等症状。
5、栗子与鸭肉相克，同食栗子和鸭肉容易引起中毒；栗子不能与牛肉混食，牛肉和栗子同食容易引起呕吐和肠胃不适。
6、对栗子过敏者不宜食用，以免引起加拿大28过敏反应。
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