苦苦菜的功效与作用
1：清热解毒
苦苦菜是一种味道特别苦的野生蔬菜，从中医角度上看苦能清热苦能解毒，所以人们在吃苦苦菜以后也能起到清热解毒的重要作用，能防止多种上火症状出现。它含有的烟酸和胆碱还是一些天然药用成分，能消灭人体内的敏感菌和致病菌，对人类的气管炎和咽喉炎以及扁桃体炎都有一定缓解作用。
2：补血
苦苦菜是一种能补血的绿色蔬菜，因为苦苦菜中含有多种对身体有益的维生素，还含有一些微量元素体，这些物质可加快人体的血红蛋白合成，并能增强人体造血干细胞的活性，会让人体自身造血能力明显提高，能预防贫血发生也能让人类出现的贫血症状很快缓解。
3：预防高血糖
苦苦菜是一种味道比较苦的绿色蔬菜，它低脂低热量，人们食用后不会对血脂血压造成不良影响，而且还能调节人体内分泌，可以促进身体内胰岛素产生，能让人类血糖指数保持正常稳定状态，而那些已经出现高血糖的人群，在食用苦苦菜以后还能让血糖慢慢恢复正常。
苦苦菜的食用方法
苦苦菜有多种不同的吃法，最简单的吃法就是把它洗净以后放在沸水中焯20分钟，取出以后放在冷水中降温，然后再给它去掉水分，放入适量蒜泥，淋上麻油和食用盐，调匀以后直接吃。也可以把苦苦菜洗净以后，表面沾上适量面粉，入锅蒸熟后再吃，蒸熟后的苦苦菜最好醮食蒜泥和生抽等制成的料汁，这样会让苦苦菜的滋味变好很多。
苦苦菜是一种生命力极强的野菜，虽经过寒冬的摧残，却依然会在阳春三月复生。苦苦菜可以做菜吃，有食补的功效，也可以做药材用，用来治病救人，可见苦苦菜的功效非常大。苦苦菜一般在三月的时候采摘，可以用于治疗咽喉肿痛和乳腺炎。
苦苦菜的功效与作用
1：清热解毒
苦苦菜的作用是清热解毒，多用于治疗咽喉肿痛，对于感冒发热：咽炎等病症有治疗作用。对于一般的肝火旺盛所致的上火人群，有降火解毒的功效。因为苦苦菜当中的一些营养素在进入人体后，对人体的健康是非常有益的，主要就体现在降火：解毒上面。
2：补血
苦苦菜有补血的功效，中老年人和贫血的人群吃苦苦菜可以补血，起到预防和治疗贫血的功效。苦苦菜当中含有多种维生素和微量元素，吃苦苦菜可以充分吸收这些营养物质，对人体的健康是非常有利的，多吃苦苦菜，可以保健身体。
3：治疗乳腺炎
苦苦菜还有治疗乳腺炎的功效，乳腺炎多发于哺乳期妇女，如果因为哺乳不当而引发乳腺炎，会出现乳房红肿：胀痛，用苦苦菜可以起到治疗的作用。此外，苦苦菜还可以用于治疗肠炎，搭配其他药材，对痢疾也有治疗的作用。
4：促发育
苦苦菜当中含有很多的氨基酸和无机盐，这些都是非常有利于身体发育的，小孩吸收了这些营养物质之后，可以促进骨骼的发育，其中的维生素被吸收之后，可以让身体被消耗掉的维生素及时得到补充。小孩子常吃苦苦菜是非常有好处的。
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