长江鳗鱼是一种体型细长的淡水鱼类，它的前部呈圆筒状，而身体后部则稍微变圆，长江鳗鱼的头不大，眼睛特别小，而且嘴巴很尖，外表多为黑灰色。它肉质鲜嫩，肉多刺少食用价值特别好，平时人们多吃长江鳗鱼对身体有多种好处，能起明显保健作用。
长江鳗鱼功效与作用
1：补虚养血
长江鳗鱼是一种营养价值极高能补虚养血的水产食材，它能补中益气也能增强身体素质，而且能提高人体造血能力加快身体内血红蛋白再生，平时人们出现体虚或者贫血时都能多吃一些长江鳗鱼，它能调理身体补虚养血，能让人体出现的不良症状很快减轻。
2：润肺止咳
长江鳗鱼是一种功效出色的食疗食材，它能入肺经，提高肺部呼吸功效也能防止肺部发生病变，平时人们可以通过食用长江鳗鱼来预防肺燥咳嗽。另外生活中人们出现肺结核时也可以多吃一些长江鳗鱼，它食疗作用明显，能让肺结核引起的咳嗽和咯血尽快好转。
3：补肾益精
长江鳗鱼中除了含有人体必须的蛋白质和氨基酸以外，还有多种对人体有益的微量成分，它们能促进身体代谢，提高身体各器官的功能。长江鳗鱼中含有的西河洛克尼蛋白还是一种能补肾益精的重要物质，它不但能提高肾功能，还能强腰止痛防止男性性功能减退。
4：补钙强身
长江鳗鱼是一种钙含量特别高的水产食材，平时人们食用长江鳗鱼可以吸收大量的钙，这种物质既能促进骨骼发育也能增加血液中血钙的含量，人们食用它以后不但能增加骨骼密度预防骨质疏松，还能让人们的身体更强壮更健康。
鳗鱼是一种营养价值极高的水产食材，它能提高人类大脑功能并能延缓衰老，而且能保护人类眼睛，但鳗鱼外观与蛇很相似，很多人在看到这种鱼时都不知道怎么下手，更不知道它应该怎么吃，今天小编就为大家介绍他的使用方法，也会让大家对他的营养价值多一些了解。
鳗鱼怎么吃
1：炖着吃
鳗鱼是一种可以炖着吃的水产鱼类，在做的时候需要准备新鲜鳗鱼肉200克，猪瘦肉100克，白萝卜500克，食用盐适量，把准备好的鳗鱼肉切成段状，再用沸水焯，烫准备好的猪瘦肉切成块状以后也用沸水焯一下，然后直接放在汤锅中，把白萝卜洗净切成块，放入适量清水和葱姜，加热煮开，再用小火慢慢炖熟，随后放适量食用盐调味即可。
2：烤着吃
卖鱼烤着吃，滋味特别好，在做的时候需要准备新鲜鳗鱼500克，把它处理干净以后切成块状，加入蜜汁烤肉酱调匀腌制半小时，然后在烤盘上铺一张锡纸，把腌好以后的鱼肉放在烤盘上放入烤箱，上下火设定为200度，烤十分钟，取出以后翻面再重新烤8分钟，这时里面的鳗鱼就能烤好，取出以后品尝会感觉特别好吃。
鳗鱼的营养价值
1：鳗鱼是一种营养价值极高的水产鱼类，它含有优质蛋白和丰富的胶原蛋白，这些蛋白能尽快被人体吸收和利用，能提高身体各器官功能并能补充益气，而且能滋养细嫩肌肤，除此以外鳗鱼中还含有人体正常工作时必须的氨基酸和多种微量元素，它能维持人体正常代谢，也能提高人类身体素质。
2：鳗鱼中还含有一种独特的西河洛克蛋白，这种物质能直接作用于人类的肾脏，可提高肾功能，能起到补肾壮阳的重要作用，除此以外，它还含有维生素a和维生素e以及磷脂等多种对人体有益的营养，能满足人体正常工作时对多种不同的营养的需要，也能预防缓解消化不良。
上面让大家了解了鳗鱼应该怎么吃，并为大家介绍了鳗鱼的营养价值，能让大家知道食用鳗鱼后能吸收哪些营养，如果大家感觉自己的身体需要这些营养就按上面的方法去食用鳗鱼吧。
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