1：滋阴补血
滋阴补血是阿胶排骨汤的重要功效，它能提高人体造血功能，也能增加血小板数量，对人类高发的贫血，有明显预防和缓解作用，因为阿胶本身是一种能补血的中药材，把它与排骨一起炖制成汤会让那些能补血的成分更容易被人体吸收和利用。
2：润燥止血
阿胶排骨汤能滋阴润燥也能止血，平时人们出现阴虚火旺，或者心烦意乱，以及失眠多梦等不良症状时，多喝一些阿胶排骨汤，就能让症状很快好转，除此以外，它还具有一定的止血作用，当人们出现体虚失血，以及溃疡出血和肺结核，吐血等不良症状时，喝阿胶排骨汤也能让出血症状尽快消失。
3：美容养颜
阿胶排骨汤营养丰富，它不但含有大量能提高人体造血功能的血红蛋白，还含有一些蛋白质和卵磷脂以及矿物质，人们食用以后能滋养肌肤，也能促进皮肤细胞再生与代谢，可以让人们的肤色变得红润，肌肤变得细嫩而有光泽。
4：促进钙吸收
阿胶排骨汤还能起到明显补钙作用，它含有丰富的磷酸钙，而且阿胶中含有的一些微量成分，还能促进人体对钙的吸收能补骨壮骨，也能促进骨骼发育，对提高骨骼健康有很大的好处，特别是中老年人群多喝阿胶排骨汤能有提高骨骼韧性，预防骨折，也能减少骨质疏松发生。
冬瓜不但适合炒着吃，还特别适合用来煲汤喝，把它与排骨放在一起煲汤和煲出的冬瓜排骨汤口感好而且营养丰富，还能利水消肿，对维持人体健康有很大的好处，那么冬瓜排骨汤怎么熬好喝呢？接下来我会对冬瓜排骨汤的做法技巧做详细介绍，能让大家了解它怎么熬最好喝。
冬瓜排骨汤怎么熬好喝
1：冬瓜排骨汤在做的时候一定要准备适量的生姜，把它放进去一起煮，可以去除排骨的腥味，而且能让做好以后的冬瓜排骨汤，口感更好，另外排骨在煲汤以前还要进行必要的处理不，但要把它剁成段，用清水洗净，还要把它入锅焯烫一下。
2：中放适量清水煲排骨对冷水入锅加热，煮开后再煮二分钟，把里面的浮沫去掉，排骨捞出放在汤锅中，再把冬瓜去皮以后，切成块也放到汤锅中，放入切好的姜片和足量的清水一起煲煮成汤，这样煲好的冬瓜排骨汤才好喝。
3：冬瓜排骨汤在熬的过程中可以放少量的米醋，这样能让排骨中的有效营养更快的吸出到汤汁中，能让熬好以后的冬瓜排骨汤更有营养，口感也会更加诱人，但加入米醋的数量不能太多，大约五克左右就可以，过多放入会让排骨汤味道变酸。
4：冬瓜排骨汤在熬好以后出锅的时候还要放入少量的香油提味，再放入适量的胡椒粉，喜欢吃香葱的人放入适量的香葱末，然后把它出锅装碗食用，这时会感觉熬好的冬瓜排骨汤，味道鲜美特别好喝。
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