澄粉是什么粉
澄粉是面粉的一种,只是这种面粉无筋,它也叫小麦淀粉,是平时制作各种点心和虾饺以及肠粉的重要原料,它是人们把面粉用水漂洗过后分离出来的物质,分离出的粉筋可以制成面筋,余下的部分则是澄粉。
澄粉的功效与作用
澄粉能为人体补充丰富能量,而且进入人体以后可以转化成麦芽糖,能防止血糖降低,另外它还能缓解人体疲劳,能防止人体能量消耗过度。澄粉还能起到提高味增鲜的重要作用,用它制成的多种食口色泽透亮滋味诱人特别好吃。
澄粉的食用方法
1:水晶虾饺
澄粉是制作水晶虾饺的重要原料,在制作时需要准备,成分是亮瞎时,另外再准备一些胡萝卜营养粉,还有食用盐与料酒。那准备和大虾去掉外壳,去掉虾,现在把它剁成泥状,然后把胡萝卜也剁碎,与虾肉放在一起,加入食盐和料酒以及香油调匀,把澄粉加入清水以后合成面团,再把它们制成面皮儿,放入适量的馅料,包成饺子的样子,然后入蒸锅蒸熟就可以。
2:做青团
澄粉还可以用来做青团,制作的时候需要准备糯米粉一百克,绿豆沙250克,澄粉五十克,荠菜汁适量,猪油和植物油各适量,报准备好的糯米粉和荠菜汁放在一起调匀再加入澄粉揉成面团,然后加入适量的猪油揉匀,再把绿豆沙制成馅料,取一小块儿,把馅料包在中间而制成团子状入锅蒸熟,蒸好以后就能取出食用。
荞麦面粉怎么做好吃
1:荞麦面粉蒸馒头最好吃,但在用荞麦面粉蒸馒头的时候一定要把它和面粉搭配在一起,因为只用荞麦面粉蒸馒头会使蒸好的馒头特别硬一点也不松软,在蒸的时候需要把荞麦面粉和小麦面粉按1:1的比例准备好,再准备适量酵母和牛奶。
2:把酵母用温水化开以后,放入的准备好的面粉中,加入牛奶揉匀制成光滑的面团,放在温暖的地方发酵,等它发酵完成以后,再次把它揉匀,制成馒头批,然后入锅蒸熟,蒸好以后取出可以当主食吃。
荞麦面粉的做法大全
1:做面条
荞麦面粉可以用来做面条吃,再用荞麦面粉做面条的时候,需要取适量的荞麦面粉和小麦面粉,把它们放在一起加清水调匀制成面团,然后把它放入的面条鸡肉制成新鲜的面条,在锅中放清水拌面条入锅,煮熟搭配自己喜欢的酱料和蔬菜就能吃。
2:做煎饼
荞麦面粉还可以用来做煎饼吃,再用荞麦面粉做煎饼的时候,可以把荞麦面粉和紫米粉以及黄豆粉等放在一起调匀制成面糊,准备一个干净的平底锅加热后刷少量食用油,然后把面糊入锅,摊成薄薄的饼状,等饼熟透以后取出涂抹酱料夹上油条或者火腿肠叠起来就能吃。
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