紫贝菜的功效与作用
1：延缓衰老
紫贝菜是一种营养价值极高的健康蔬菜，这种蔬菜中含有丰富的维生素c和大量黄酮苷，还含有一些胡萝卜素和维生素，a人们在食用这种蔬菜后，能把它含有的这些营养尽快吸收和利用，能维持人体正常代谢，并能增强人体的抗氧化能力，它能提高人类身体素质，炎黄人体衰老。
2：补血活血
补血活血也是紫贝菜的重要作用，它含有丰富微量元素铁和磷，能增强人体造血功能，并能加快人体内血液循环，能让人类气血亏损和面色暗黄的症状很快好转，另外它还具有很明显的活血作用，女性因身体内气血阻滞，导致月经不调时，多吃些紫贝菜就能让症状好转。
紫贝菜的食用方法
1：凉拌紫贝菜
紫贝菜特别适合做成凉拌菜，菜做的时候需要提前把紫贝菜用清水洗净并控干水分，然后在锅中放适量清水和少量食用盐，把紫贝菜入锅焯烫一下，一分钟以内取出再用冷水降温，降温后取出去掉水分，放适量蒜泥，生抽蚝油和香醋，再淋上麻油，调匀后就能得到好吃的凉拌菜。
2：炒紫贝菜
紫贝菜还能炒着吃，在做的时候要把紫贝菜洗净，在准备适量的瘦肉，把瘦肉洗净切成肉片放入生抽和蚝油腌制半小时，准备适量葱花，在炒锅中放适量食用油，加热后把肉片入锅，炒到变色再放入葱花炒香以后才能把紫贝菜入锅，用大火快速翻炒均匀，放少量食用盐调味，炒熟后直接出锅即可。
紫贝菜的营养价值
紫贝菜是一种高植物蛋白的菜品，可以为人体提供身体所必须的蛋白质，另这种菜品的抗坏血酸还可以中和人体中的有害成分，减少血管紫斑的出现，经常食用则可以起到补虚和去火的作用。紫贝菜中的微量无素含量也很高，其中铁和铜的含量最出色，可以起到预防贫血和基他缺铁症状出现的作用。
紫贝菜的做法
蒜蓉紫贝菜
1：用料：新鲜紫贝菜三百五十克，大蒜两头，油盐少许。
2：把紫贝菜用清水洗净，切成小段的样子备用，把大蒜去掉外皮制成蒜蓉的样子备用。
3：锅中放油，加热后先倒入蒜蓉炒香，然后再加入切好的紫贝菜，快速的翻炒，等紫贝菜熟透以后就可以取出装盘食用了。
紫贝菜馅饼
1：用料紫贝菜五百克，面粉适量，油：盐：五香粉等调味料适量。
2：把紫贝菜洗干净以后用刀剁成碎末状，装入盆中。加入自己平时制作馅料的调料，喜欢吃肉的朋友可能依自己口味加入肉馅。
3：把面粉中加入少量酵母进委发酵，发好以后揉匀然后分成小面团，擀成面皮把紫贝菜馅装进去，制成馅饼的样子放在锅中煎到两面金黄就可以了。
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