绿豆水的功效
1：清热解毒
清热解毒是绿豆水的重要功效之一，因为它性质寒凉能清除人体内积存的热毒，可以预防多种上火症状发生，特别是对人类高发的咽喉肿痛以及口舌生疮还有目赤肿痛等多种不良症状有着出色的预防作用。
2：防暑降温
绿豆水除了可以清热解毒以外，还具有防暑降温的重要作用，平时在夏天的炎热天气中，人们煮制适量的绿豆水，把它入冰箱冷藏几小时以后取出饮用，清凉爽品，能生津止渴，也能预防中暑，另外人们夏天在出现中暑症状以后及时喝些绿豆水，还能让人们中暑以后出现的身体不适很快好转。
绿豆水的制作方法
制作方法一
把准备好的绿豆用清水洗净，直接放到锅中，加入适量的开水，开水数量不能过多，以没过绿豆在三厘米为最好，加热煮开，再用中火接着煮制，等锅中的水变得特别少以后，需要加入大量的水，接着再煮二十分钟，这时锅中的绿豆水也就煮好了。
制作方法二
想煮至绿豆水，是需要准备适量的绿豆，把它用沸水冲洗干净，再浸泡十分钟，等它降温以后，直接放入冰箱的冷冻室中保存四小时左右。然再把绿豆取出放到锅中加入沸水开火煮制，五六分钟以后锅中的绿豆水就能煮好，汤色碧绿，味道甘甜，特别好喝。
生绿豆粉怎么弄熟
1：炒熟
生绿豆粉可以炒熟以后再吃，在炒生绿豆粉的时候，一定要准备一个无油无水的铁锅，把它加热烧干，然后把生绿豆饭入锅，用中火慢慢炒，在炒的过程中要不断翻动，让它均匀受热，炒到绿豆粉的颜色，微微变深以后关火取出，想吃时取出适量可以直接用开水冲调。
2：蒸熟
生绿豆粉还可以入锅蒸熟，在蒸生绿豆粉的时候需要准备一个蒸锅锅中放水，然后把生绿豆粉铺在蒸屉的笼布上，盖好锅盖加热烧开再蒸20分钟，蒸好以后把绿豆粉取出再放入适量的糯米粉和猪油调匀，然后准备适量的馅料，包起绿豆糕就能吃。
3：煎熟
生绿豆粉还可以煎熟再煎，熟生绿豆粉的时候，需要把生绿豆粉加入适量牛奶和少量中筋面粉调匀制成面糊，然后再把它摊到平底锅中，摊成小饼的样子，煎熟以后取出抹上甜面酱，裹上自己喜欢的蔬菜就能吃。
4：炸熟
生绿豆粉还可以炸熟，但在炸生绿豆粉的时候，要先把绿豆粉制成丸子的样子，要把绿豆粉和小葱豆皮等食材放在一起调匀，加入五香粉，食用盐等再放入适量清水，把它调成糊状，在锅中放油加热，把它制成丸子状入锅炸熟就可以。
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