眉豆的功效与作用
1：减肥瘦身
眉豆可以用来煮汤喝，既美味营养，又能起到瘦身减重的功效。这是因为眉豆可以让人产生饱腹感，吃了眉豆之后，那些爱吃的人就会觉得胃已经满了，再吃不下别的东西了，这样就可以少吃一些食物，起到减肥瘦身的功效。
2：治疗腹泻呕吐
眉豆具有治疗上吐下泻的功效，在炎热的夏天，因为天气原因，和饮食习惯的问题，很多人容易因为食用了变质的食物而导致上吐下泻，出现这种情况的时候，可以吃些眉豆来缓解。当然，除了吃眉豆之外，还要多喝水，保持体内水分的充足。
3：治疗水肿
眉豆当中含有大量的营养物质，可以去除水肿。有的人体质特殊，只要在睡觉之前稍微喝点水，第二天早上起来，身体就会出现浮肿，看起来好像整个人都胖了一圈。有这种体质的人，平时可以多吃点眉豆，长期坚持下来可以得到改善。
眉豆的禁忌
眉豆的营养成分丰富，吃眉豆可以给身体带来很多好处，但是，在吃之前，一定要将眉豆煮熟了再吃，疑问眉豆中有一种凝血物质和一种叫做溶血性皂素的东西，如果不充分煮熟，这两种物质不能够被分解掉，会引起头痛：恶心：呕吐等中毒现象的出现。
鹅眉豆的功效与作用
1：预防高血糖
人们多吃鹅眉豆，不但能吸收丰富营养，还能预防高血糖，因为鹅眉豆中含有的磷脂在被人体吸收后，能直接作用于人体的胰腺可促进身体内胰岛素分泌，同时能参与人体内的糖分代谢，能让人类血糖指数保持正常状态，经常食用能预防高血糖也能防止糖尿病发生。
2：保护心脏
鹅眉豆对人类心脏还有明显保护作用，因为鹅眉豆中含有丰富的可溶性纤维，这种物质进入人体后，能清理人体内的胆固醇，可防止胆固醇对人体心血管产生破坏，而它含有的维生素a和维生素c等物质在被人体吸收后，还能促进心肌细胞再生，能增强人类心肌的收缩功能，对人类经出现的心率不齐和心缺缺血有特别好的预防作用。
3：减肥瘦身
鹅眉豆是一种低脂低热量的豆类食材，它既能满足人体正常工作时对营养的需要，又不会让人体吸收过多的热量，而它含有的纤维素等物质在被人体吸收后，还能增加人体饱腹感和减少身体对其他食物的摄入，能防止体重增加预防身体肥胖，坚持食用还能减肥瘦身。
鹅眉豆的营养价值
鹅眉豆不但是一种保健功效出色的豆类食材，还是一种营养价值极高的存在，这种豆类食材中不但含有丰富的高质量蛋白，还含有磷脂：甾醇和盐酸胆碱等多种对人体有益的营养，除此以外，它还含有泛酸维生素和微量元素磷体钙等多种对人体有益的营养成分，人们食用鹅眉豆后能尽快把它含有的营养吸收，可满足人体正常代谢的需要。
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