双孢菇的功效与作用
1：滋补强壮身体
滋补强壮身体是双孢菇最重要的功效，因为双孢菇中含有大量的植物蛋白和天然多糖，还有十几种对人体有益的氨基酸，这些营养被人体吸收后能缓解体虚，增强身体各器官功能，并能提高人类身体素质。双孢菇中还含有丰富维生素和一些矿物质这些物质能加快人体内抗体产生，对增强人体自身免疫力有极大好处。
2：预防癌症
如果说人们多吃双孢菇还能预防癌症发生，因为双孢菇中含有的蘑菇多糖和益蛋白都是天然抗癌成分，它们既能阻止人体细胞癌变，又能抑制人体内致癌物质产生，并能防止癌细胞扩散，经常吃双孢菇能降低癌症发病率，也能缓解癌症病情，减轻癌症患者痛苦。
3：预防高血压
双孢菇中含有多种活性酶，这些活性酶介入人体不能净化血液和清理血液中的胆固醇，也能抑制人体对胆固醇的吸收，可防止人体因胆固醇过高而出现高血压，它能促进血液循环增强心脏功能，对维持人类心血管健康有很大的好处。双孢菇中还含有丰富的胰蛋白酶和麦芽糖，这些物质能促进消化液分泌，也能提高肠胃功能，人们食用它以后能预防缓解消化不良。
双孢菇的禁忌
双孢菇在食用时也有一些禁忌，它还有大量的e蛋白和一些天然活性成分，有些人食用它以后容易出现过敏，所以生活中那些本身就是过敏体质的人群禁止吃双孢菇。新鲜的双孢菇中还有一些对人体有害的物质，但这些物质在接触高温以后会失去活性，所以双孢菇仅只生吃，最好经过烹调高温加工后再食用。
双孢菇怎么做好吃
1：双孢菇做汤最好吃，用双孢菇做汤的时候，需要准备双孢菇150克豆腐，100克海米和葱姜各适量，把准备好的双孢菇洗净切成片状豆腐切成块，在炒锅中放适量食用油，加热后放入葱姜炒香再放入海米炒出香气，然后把双孢菇和豆腐一起入锅煸炒，加入适量清水，放入食用盐和鸡精，加热煮开后再煮10分钟，然后放入胡椒粉调味即可。
2：双孢菇煎着吃滋味特别好，在煎双孢菇时需要准备适量新鲜的双孢菇和黑胡椒，把准备好的黑胡椒炒熟以后研磨制成黑胡椒酱，双孢菇洗净以后切成片放在平底锅中，放适量橄榄油煎到表面微黄，取出后淋上适量黑胡椒酱就能直接吃，这样做出的双孢菇滋味特别好。
双孢菇的做法教程
1：双孢菇炖豆腐
双孢菇炖豆腐时需要准备双孢菇150克豆腐，200克海米，50克葱姜，适量蕨菜100克，把准备好的蕨菜洗净后切成段，双孢菇切成片豆腐则要切成块状，在炒锅中放油加热后放入葱姜炒香，放入蕨菜翻炒，再加入适量清水，然后放入海米和双孢菇一起煮，煮开后放入切好的豆腐块，再加入鸡精，食用盐和胡椒粉，一起炖10分钟即可。
2：双孢菇炒肉片
双孢菇炒肉片也是他的常见吃法，在做的时候需要把准备好的双孢菇洗净以后切成片状，肉片需要加入生抽料酒和蚝油等调味料调匀腌制半小时，在准备适量的葱姜和青红椒丝，在炒锅中放适量食用油，加热后放入青红椒丝和葱姜一起炒鱼放入肉片炒到变色，最后才能把双孢菇片入锅一起炒，翻炒均匀后加适量生抽和食用盐一起炒三分钟，炒好以后出锅就能食用。
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