醋泡黑豆的功效与作用
1：醋泡黑豆能保护眼睛
醋泡黑豆能滋补肝肾，而肝肾的健康又是保证视力健康的重要因素。因此，平时食用醋泡黑豆能缓解眼疲劳，也能预防视力下降。醋泡黑豆中还含有一定数量的花青素和胡萝卜素，这些物质被人体吸收以后还能减少夜盲症的发生。
2：醋泡黑豆能降血压
高血压是现在生活中的常见疾病，平时适量食用醋泡黑豆就能让过高的血压降下来。健康人群经常食用醋泡黑豆，还能预防高血压的发生。另外醋泡黑豆还能分解人体内的胆固醇，存在人体血管中的积存，对于动脉硬化和冠心病也有一定的预防作用。
3：醋泡黑豆可以延年益寿
醋泡黑豆能延年益寿，延长寿命，它含有大量的植物蛋白，能满足人体对多种不同营养成分的需要，而且醋这种物质还能清理人体内积存的多种毒素，用它浸泡的黑豆可以补血安神补肾一夜，还能活血利水，经常食用可以提高人体免疫力，也能延缓衰老延长寿命。
醋泡黑豆的禁忌
醋泡黑豆虽然对人体有多种好处，但平时使用也有一些禁忌存在，特别是那些植物蛋白过敏的人群不能食用醋泡黑豆，不然会引发多种过敏症状。另外，胃肠功能低下或者患有胃溃疡和十二指肠醋泡黑豆，不然会让病情加重，不利于病情恢复。
醋泡黑豆能保健身体是很多人都知道的事情，但对醋泡黑豆的正确吃法还有一些人不了解，今天我会对此做详细介绍，能让大家知道醋泡黑豆怎么吃才能发挥好的保健功效，同时也会让大家掌握醋泡黑豆的做法。
醋泡黑豆怎么吃
1：醋泡黑豆可以直接吃，在吃醋泡黑豆的时候，要注意食用量，每次食用量不要超过20粒，在吃的时候最好把醋和黑豆搭配着吃，这样会让它发挥更好的保健功效，能让它减肥瘦身和保护心血管的作用更加明显。
2：醋泡黑豆虽然可以直接吃，但在吃醋泡黑豆的时候，也要注意它的使用时间，因为醋泡黑豆的味道比较酸，如果人们在空腹状态下吃醋泡黑豆会对胃黏膜造成一定损伤，特别是那些胃肠功能不全的人，绝对不能在空腹状态下吃醋泡黑豆，最好在饭后半小时左右再吃。
醋泡黑豆的做法
1：醋泡黑豆不但吃法简单做法也特别简单，平时想做醋泡黑豆的时候，可以准备500克干燥的黑豆，再准备500克纯粮米醋，另外要准备一个耐腐蚀的容器，最好是玻璃瓶或者陶瓷瓶。
3：把准备好的黑豆提前用清水冲洗一下，晾干表面的水分，把炒锅放在火上加热烧干，然后把晾干后的黑豆放到锅中慢慢炒，炒的时候要控制好火力，好的过程中不断翻炒，等锅中的黑豆表皮裂开以后，取出降温。降温后把黑豆放到玻璃瓶中加入准备好的米醋密封浸泡就可以。
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