野藠头的功效与作用
1：补充营养
野藠头极高的野生蔬菜，人们使用它以后能吸收丰富的蒜氨酸也能吸收丰富天然多糖和维生素与矿物质，它们在被人体吸收后能促进人体代谢，也能提高人体多器官功能，对维持人体健康有极大好处，另外它含有的色拉素在被人体吸收后还能消灭人体内的多种病菌。
2：降低血脂
高血脂是危害人体健康的一大难题，而在日常生活中多吃一些野藠头就能降低血脂，而且能预防高血脂出现，因为它含有的多种活性成分在被人体吸收后，能加快人体内脂肪分解和代谢，并能净化血液，降低血液粘稠度，可促进血液循环，能让人类血脂指数尽快恢复正常状态。
3：杀菌消炎
野藠头中还有丰富的大蒜素，这是一种天然药用成分，能消灭人体内的多种敏感菌和致病菌，并能增强人体自身的抗病毒能力，在流感高发季节中多食用这种野生蔬菜，能防止流感发生，另外它还能提高人体组织细胞活性，能防止它们被细菌和病毒感染，对人类高发的传染性疾病有特别好的预防作用。
4：祛风除湿
人们食用野藠头不但能促进血液循环，还能消灭人体内的风湿因子，并能增强人体的抗风湿能力，还能起到祛风除湿的重要作用，对人类经常出现的风湿骨痛和风湿性关节炎有良好的预防和治疗作用，另外人们出现肾功能减退或身体不准时多吃些野藠头对病情缓解也有很明显的好处。
上面重点为大家介绍了野藠头的功效与作用能让大家对这种野生蔬菜有更详细更全面的了解，也能在需要时及时正确地食用，它会让它发挥特别好的养生保健功效。
生活中很多人都喜欢吃糖醋大蒜，它味道酸甜爽口，而且口感脆的能开胃消食也能促进消化，而且能消灭人体内的多种敏感区。但有些人对糖醋大蒜的腌制方法还不了解，不知道怎样才能腌出好吃的糖醋大蒜，今天我会为大家介绍这方面的知识能让大家了解一些腌制糖醋大蒜的方法和窍门。
糖醋藠头的腌制方法
1：糖醋大蒜在腌制的时候需要准备新鲜大蒜2千克，要准备那些个头较大而且颗粒饱满的大蒜，把它外层的老皮去掉以后，再把它底部的根切掉，然后用清水把它洗净，再把它放到猪身或者其他可以漏水的容器中，控干它表面的水分。
2：准备1千克白糖，适量食用盐和3千克米醋，再准备少量花椒，把准备好的糖醋和盐都放在一起调匀，入锅放入米醋，加少量清水，加热煮开熬煮10分钟左右，等锅中的糖醋汁熬好以后取出降温，等它降温后再与晾干后的大蒜放在一起调匀密封腌制，20天以后糖醋大蒜就能腌好。
自制糖醋大蒜的窍门
1：糖醋大蒜在制作时就可按上面介绍的方法去腌制，但在腌制糖醋大蒜的时候，一定要掌握好醋与白糖之间的比例，而且要尽量少放盐，只有这样才能让腌好以后的糖醋大蒜口感好，才会让它的辣味较淡。
2：糖醋大蒜想让它滋味更好，还可以在腌制的时候放入适量的红辣椒，但放入红辣椒腌制糖醋大蒜时，一定要先把处理好的大蒜与红辣椒剁碎以后加食用盐调匀腌制20天，然后才能放入煮好的糖醋汁，如果它们一起放入腌制，就会影响糖醋大蒜腌好以后的口感。
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