赤小豆的功效与作用
1：利水消肿
赤脚都能加快人体内多余水分代谢，可以缓解身体水肿，平时人们因肾炎引发身体水肿，或因焦急引起身体水肿时，都能多吃一些赤小豆，让病情尽快减轻，另外赤小豆还能用于人类肝腹水和肝硬化等多种疾病的治疗，治疗功效特别出色。
2：预防高血压和高血脂
赤小豆对人类的心脑血管有十分明显保护作用，它能预防高血压和高血脂，也能防止血糖升高，平时人们食用它以后，能让毛细血管扩张，血液粘稠度下降，这时人类的血压与血脂就会保持在相对稳定的状态，心血管发生病变的几率也会明显下降。
赤小豆怎么煮容易烂
1：赤小豆是一种特别难煮的豆类食材，想让它更快更好的煮烂，应该提前把它浸泡，如果想在第二天的时候煮赤小豆，最好在前一天晚上就把赤小豆淘洗干净以后浸泡在清水中，这样在第二天把它放到锅中加热煮制时，就能让它很快煮熟煮烂。
2：赤小豆用高压锅煮也能缩短它的煮制时间，而且能让煮熟以后的赤小豆特别软烂口感也会特别诱人。除了这两种方法以外，吃小肚还可以淘洗干净以后放在锅中加热煮开，然后让它在沸水中浸泡半小时左右，然后重新开火煮制这样也能让赤小豆更容易被煮烂。
赤小豆和红豆的区别
1：赤小豆和红豆之间没有太多区别，正常来说赤小豆应该算是红豆的一种，但红豆外形多为圆形，而赤小豆则是细长型的，它的颗粒要比红豆小一些，这是两者之间最重要的不同。
2：赤小豆和红豆在颜色上也有一定区别，红豆的表面多为暗棕红色，而赤小豆则是红中有黑的颜色，把两者放在一起，会发现它们之间颜色区别很明显，除此以外，赤小豆的质地和红豆也有一定区别，赤小豆久煮不烂，吃起来口感比较硬，而红豆容易煮熟煮烂，口感软糯。
赤小豆的好处
1：利水消肿
利水消肿是人们吃赤小豆的重要好处，因为赤小豆能为人体补充丰富的微量元素钾，这种物质可维持人体内部环境，钾钠平衡能预防身体水肿，另外赤小豆中含有丰富的皂角苷，这种物质具有很强的利尿作用，能加快身体内多余水分排出，能预防身体出现水肿也能让人体出现的水肿症状消退。
2：清热祛湿
赤小豆是能清热祛湿的食材能加快人体内湿气代谢，可防止人类因脾湿而出现腹泻，他能阻止湿气在人体内滞留，能预防身体肥胖，也能加快身体的有害物质代谢，另外人们吃赤小豆还能吸收丰富的多糖和蛋白质，以及尼克酸它们对维持人体健康有很明显的好处。
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