1：预防心血管疾病
把白酒与大蒜放在一起蒸熟以后食用，可以减少脂肪在人体血管中的沉积，也能加快人体内脂肪的代谢，可以让血管中胆固醇的数量减少，同时它们还能让血小板的活性增加，能在预防高血脂的同时，减少血栓发生。另外经常吃白酒蒸大蒜还能预防高血压和动脉硬化发生。
2：预防高血糖
平时把白酒与大蒜放在一起蒸熟后食用能预防高血糖发生，它们含有的活性成分能促进胰岛素分泌，也能加快人体组织细胞对糖类的物质的吸收，提高人体的耐糖性，可以有效降低人体的血糖指数，预防血糖升高。
3：预防感冒
白酒蒸大蒜会让大蒜中的碎化丙烯活性提高，这种物质是天然的抗病毒成分，能有效减少流感病毒对人体伤害，食用以后能预防感冒，也能减少发烧和咳嗽以及咽喉肿痛等多种不良症状发生。另外这种物质还具有一定的驱虫作用，平时人们出现寄生虫病时，多吃一些白酒蒸大蒜也能让症状好转。
4：增加食欲促进消化
白酒蒸大蒜虽然会让它们的辣味变淡一些，但是人们食用以后依然会刺激肠胃，能加快消化液分泌，也能提高肠胃的消化功能，加快它们对人体内食物的消化与吸收，能在增加食欲的同时，起到促时消化，缓解消化不良的重要作用。
大蒜是家家户户必备的一种调味品，也是人们最喜欢吃的一种保健食材，它不但能在烹调菜品时提味增香还能为人体补充营养，更能预防多种疾病，适合人们经常吃，但很多人保存到大蒜，经常会发芽，这让他们烦恼不已，特别想知道大蒜怎么保存不发芽，今天我就带大家去寻找答案。
大蒜怎样保存不发芽
1：风干保存
把大蒜分干以后保存大蒜不容易发芽，特别是在中国北方地区空气比较干燥，可以把收取以后的大蒜直接装入到我那里，然后把它悬挂在阴凉通风的地方风干，这样就能延长大蒜的保质期，而且不会让大蒜发芽。
2：药物熏蒸
大蒜用药物熏蒸以后再保存也不会发芽市场上出售的，很多大蒜都是经过硫磺熏蒸的，他在熏蒸过程中会杀死大蒜中的活细胞，可防止大蒜发芽，但这样的大蒜也不适合人们经常使用，因为它有硫磺残留，过多食用会危害身体健康。
3：高温处理
把大蒜经高温处理以后再保存它也不容易发芽，最好的保存方法是把大蒜放入到烤箱中，把烤箱温度设置在45~50度左右，让大蒜在里面考试到15分钟，然后再取出，把它放在阴凉通风的地方保存大蒜就不容易发芽。
4：密封保存
那大蒜保存在密封的环境中也能防止大蒜发芽，在保存大蒜的时候，可以把大蒜一瓣一瓣的掰开，把坏的大蒜瓣去掉，随后把得到的大蒜瓣装入到可以密封的干净瓶子中，把盖密封好，防止它与空气接触，这样可降低保存环境中的氧气浓度，能防止大蒜发芽。
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