醋萝卜的作用与功效
1、缓解疲劳
平时人们多吃一些醋萝卜能缓解身体疲劳，并能提高身体的抗疲劳能力，他虽然味道比较，虽然确是一种典型的碱性食品，能维持人体内部环境，酸碱平衡也能加快人体内乳酸分解和代谢能让人立即捞症状很快减轻。
2、净化血液
醋萝卜能净化血液，可提高人类血液健康水平，能清理血液中的重金属和毒素，能防止人类血液出现病变，另外它还能降低血液粘稠度，促进血液循环，可从根源上阻止血栓生成。
3、抗菌消炎
抗菌消炎也是粗萝卜的重要它含有的醋酸和活性酶等物质能消灭人体内的敏感菌，它能防止人体细胞被病菌感染，并能阻止身体内炎热滋生对人类经常出现的肠胃炎症和气管炎症都有一定预防作用，另外人们吃醋萝卜还能提高肾功能和加快身体内多余水分排出。
4、保护心血管
保护心血管，预防心血管病院出现饮食醋萝卜的重要功效，因为醋萝卜是一种低脂低热量的健康食材，而且它还有一定数量的木质素和纤维素，人体吸收这些物质后能净化血液，可加快血液中脂肪和胆固醇分解并能让它们随身体代谢排出体外，能让人类血压血脂保持稳定也能预防动脉硬化发生。
陈醋萝卜酸也叫醋泡萝卜，是人们喜欢吃的一种下饭小菜，它能促进消化，而且能预防肥胖，也能减肥瘦身对维持人体健康有一定好处，很多人都想自己在家中制作好吃的陈醋萝卜酸，只是不知道陈醋萝卜酸怎么做好吃又脆，今天我会介绍这方面的知识，想做陈醋萝卜酸的人可以重点了解一下。
陈醋萝卜酸怎么做好吃又脆
1、陈醋萝卜酸，在做的时候需要准备白萝卜一根，生姜一块大蒜一头，小米辣椒适量，另外还要准备生抽陈醋白糖和凉白开，以及适量食用盐。把准备好的白萝卜要用清水清洗干净，切掉它的两端，白萝卜在挑选的时候一定要挑选比较嫩的萝卜。
2、洗净后的萝卜从中间切开再从中间切开，然后把它切成0.5厘米左右的片状。准备一个干净的盘子，把切好的萝卜片放入到干净的盘子中，然后放适量食用盐调匀以后腌制。腌制大约半小时，把腌出的水分去掉，这样可以去除白萝卜的辛辣味，而且能让腌好的陈醋萝卜酸更脆。
3、白萝卜腌好以后去掉水再用清水冲洗一遍，然后控干水分，再准备一个干净的大碗，放入准备好的陈醋生抽和白糖以及凉白开，等调匀后制成料汁。准备好多大蒜去皮切成蒜片，生姜洗净后切成蒜片和小米辣椒一起与白萝卜放在一起。
4、把准备好的料汁直接倒入到白萝卜中，用干净筷子调匀，然后把玻璃瓶或者保鲜盒的盖扣好，放入冰箱的冷藏室密封腌制5天，这时里边的陈醋萝卜酸就已经入味腌好取出以后可以直接吃。
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