人参蔓菁的功效
1、补充营养
补充营养滋养身体是人参蔓菁的重要功效之一，因为人参蔓菁是一种营养价值极高的健康蔬菜，它不但含有纤维素和碳水化合物以及维生素，还含有一些植物蛋白和大量氨基酸以及还原糖和生物碱，这些营养都是人体正常代谢是必须的重要营养，他们被人体吸收能提高人体多器官功能。
2、增加食欲
人参蔓菁中含有丰富的挥发油和大量的纤维素它们能促进消化液分泌，会让人有种食欲大增的感觉，而且能对人类肠胃产生一定刺激，加快肠胃蠕动和提高它们的消化功能，对人类经常出现了食欲不振和消化不良有明显缓解作用。
3、清热去火
人参蔓菁还是一种性质微寒的绿色蔬菜人们食用它能清热去火和预防多种上火症状出现，生活中那些经常出现口舌生疮和牙痛以及牙龈肿痛的人，在吃人参蔓菁后能有效防止这些不适症状出现。人参蔓菁还能止血止痛它能用于人类外伤的治疗，治疗后能尽快止血止痛也能防止伤处感染。
人参蔓菁的副作用
人参蔓菁的食用功效极为出色，但在食用时也要注意它的副作用，这种食材不能多吃，不然会导致腹部胀痛，另外那些脾胃虚寒和寒性体质的人在吃人参蔓菁以后还会出现腹痛冷痛和腹泻等多种不良反应，这些是人们吃人参蔓菁以后可能会出现的副作用，大家食用时应该多加注意。
看过上面对人参蔓菁做的具体介绍后，大家能了解人参蔓菁的功效与作用，也能知道它的副作用有哪些，能最大限度的保证食用安全，也能让人参蔓菁发挥好的食用功效。
蔓菁根是一种与萝卜十分相似的根茎类菜品，它也叫大头菜，海鲜的营养丰富，人们吃了以后能维持身体正常代谢，并能提高肠胃消化功能，那么蔓菁根怎么做才好吃呢？接下来我会为大家介绍蔓菁根的常见做法，能让大家全面了解蔓菁根怎么做好吃。
蔓菁根怎么做好吃
凉拌蔓菁根
1、用蔓菁根做凉拌菜，特别好吃，在做的时候需要准备蔓菁根一个，还要准备大蒜一头辣椒适量，另外还要准备适量的香菜，食用盐，香油和白糖以及白醋。把准备好的蔓菁根要去掉外层的老皮，用清水洗净以后备用。
2、洗好的蔓菁根要切成片状，然后放到干净的大碗中，加入适量的食用盐调匀，以后腌制等蔓菁根变软以后取出用清水冲洗干净，再用手把它的里面的水分挤出来，大蒜和辣椒切成末香菜切碎一起入到蔓菁根片中，加入准备好调味料，调匀以后淋上麻油就能吃，这样做出的凉拌蔓菁根口感脆嫩特别好吃。
腌蔓菁根
蔓菁根腌着吃也特别好吃，在做的时候需要把新鲜蔓菁根洗净削掉表面的硬皮以后切成厚片，然后把它放在盆中加10条，用腌制腌好以后把水分挤掉，再晾干表面的水分，然后放五香面辣椒粉和生抽蚝油以及白糖调匀以后腌制，四五天以后就能腌好，用它配饭滋味特别好。
蔓菁根粥
蔓菁根用来熬粥喝滋味也特别好，做的时候要把洗好去皮的蔓菁根切成小丁，再准备适量大米淘洗干净以后与蔓菁根丁一起入锅，加适量清水加热煮开再用小火慢熬一小时，放适量葱姜末和食用盐调味，调好以后出锅就能吃。
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