珍珠菜的功效和作用
1、清肠排毒
清肠排毒，润肠通便是珍珠菜的重要功效之一，因为珍珠菜中含有一些天然胶质和大量的膳食纤维，这些物质被人体吸收后，可促进肠道蠕动，而且能软化大便，并能让肠道壁上淤积的毒素吸附在它们表面，尽快排出体外。
2、活血调经
珍珠菜还是一种能活血调经的野生蔬菜，人们吃了珍珠菜以后能补益气血也能加快身体内血液循环，它对女人经常出现的气血亏损和月经不调以及经期腹痛等症都有特别好的调理作用，经常食用能维持女性生理期健康。
3、利水消肿
珍珠菜还能提高人类肾功能可促使身体内尿液生成和排出，对人类经常出现的排尿困难和身体水肿等症都有特别好的预防作用，除此以外它还能活血化瘀消肿止痛，人们在出现跌打损伤，引发淤血肿痛时，把它捣碎成泥状，直接外敷也能让伤情很快好转。
珍珠菜的禁忌
珍珠菜的食用功效与药用功效都极为出色，但在食用时也有一些禁忌，它性质寒凉会加重人类脾胃虚寒的症状，因此那些脾胃虚寒和经常腹部冷痛的人禁止吃珍珠菜，另外珍珠菜还具有明显的降压作用，生活中那些本身患有低血压的人也禁止食用珍珠菜。
珍珠菜怎么吃
1、凉拌
珍珠菜凉拌以后特别好吃，再用珍珠菜做凉拌菜的时候，需要把新鲜的珍珠菜洗净以后放在沸水中焯二分钟，取出以后过冷水降温，再把它取出，去掉水分放在干净的小盆中，放入适量生抽蚝油，加入香醋，放入蒜泥，再放入适量的熟芝麻，淋上适量麻油调匀后就能得到美味的凉拌菜。
2、炒着吃
珍珠菜还特别适合炒着吃，在炒珍珠菜的时候需要提前把珍珠菜洗净，再准备几个鸡蛋，把洗好的珍珠菜切碎放在干净的大碗中，加入少量食用盐调匀腌制，等它变软以后把鸡蛋磕开到里面调匀，在锅中放油加热以后把珍珠菜和鸡蛋的混合蛋液入锅快速翻炒成块状就可以。
珍珠菜怎么做好吃
1、珍珠菜和瘦肉猪肝搭配在一起煲汤喝特别好，是在做的时候需要准备新鲜的猪瘦肉400克，新鲜猪肝100克，珍珠菜200克，食用盐适量，清水适量。把准备好了新鲜猪肝和猪瘦肉，要分别清洗干净并把它们切成薄片。
2、珍珠菜放在清水中浸泡20分钟以后，用清水洗净，取出后切成段，在锅中放适量清水加热烧开放入切好的瘦肉片和猪肝，在加热烧开，然后放入准备好的珍珠菜，放适量食用盐调匀后继续煮二分钟，然后放适量鸡精，淋上麻油，出锅装碗就能吃，而且滋味特别好。
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