生活中很多人喜欢吃醋泡萝卜，感觉他能开胃消食，还能减肥瘦身就喜欢多吃一些，其实醋泡萝卜的功效除了这些以外还有很多，接下来我就带大家了解醋泡萝卜的功效与作用有哪些，喜欢吃醋泡萝卜的功效与作用有哪些。
醋泡萝卜的功效与作用
1、增加食欲
食欲开胃消食是醋泡萝卜的重要功效，因为醋泡萝卜味道比较酸，它还含有一定数量的活性酶，这些物质能促进唾液分泌，而且会让人有种食欲大增胃口大开的感觉，它对人类的食欲不振有特别好的缓解作用。
2、提高消化功能
平时人们多吃醋泡萝卜还能提高身体消化功能，因为醋泡萝卜中含有的活性酶和醋酸等物质在被人体吸收后能加快肠液胃液等消化液分泌，而且能促使食物中脂肪和蛋白质分解，会让它们尽快转化成容易被人体吸收的物质，被人体吸收利用。
3、减肥瘦身
平时多吃些醋泡萝卜，还能减肥瘦身，因为它是一种低脂低热量的健康食材，能提高人体消化功能，并能加快人体对热量的消耗，经常吃醋泡萝卜，能让体重慢慢减轻，会让人类身材变得越来越好。
4、提高免疫力
人们吃醋泡萝卜还能提高身体免疫力，因为人们吃醋泡萝卜，不但能吸收酸性成分和活性酶，还能吸收丰富的维生素和微量元素，这些物质能促进人体内免疫细胞再生，它能增强人体自身免疫功能，提高人体抗病能力。
上面详细为大家介绍了醋泡萝卜的功效与作用，让大家了解了吃醋泡萝卜的好处，能让大家更放心的食用它，但生活中那些本来就胃酸过多的人是不适合吃醋泡萝卜的，不然会让胃酸近一步增加会出现反胃吐酸容易影响人体消化功能。
萝卜有多种不同的吃法，用白醋泡萝卜就特别好吃，泡好以后的萝卜酸爽可口能开胃消食也能消炎杀菌，那么白醋泡萝卜应该怎么做呢？一会我会把白醋泡萝卜的腌制方法敲门写出来，大家看过以后就能知道白醋泡萝卜怎么做好吃。
白醋泡萝卜的腌制方法窍门
1、白醋泡萝卜在腌制的时候要准备1~2根新鲜的白萝卜，还要准备300克白醋，再准备适量食用盐和朝天椒，以及香叶和冰糖，还要准备适量的白酒，除此以外要准备一个大点的保鲜盒或者大点的干净玻璃瓶。
2、把准备好的白萝卜削掉外皮切掉两端用清水冲洗干净。再把萝卜从中间切开，然后切成均匀的条状，随后把它放入盆中，加入适量食用盐调匀，以后腌制四五个小时，把腌出的水分去掉，再用清水把它表面的盐洗掉。
3、最后取适量的白糖放在白萝卜条中，用手把它们调匀腌制半小时，然后把它们放入的准备好了，干净玻璃瓶中。再放入适量纯净水，糖入准备好的白醋，香叶和白酒，以及食用盐和朝天椒，放入准备好的冰糖。
4、用干净的筷子调匀以后把瓶口密封，再把它放到阴凉通风的地方进行发酵，等它发酵完成以后，白醋泡萝卜才能真的腌制完成，这时的白醋泡萝卜爽脆可口酸爽诱人特别好吃。
上面为大家介绍了白醋泡萝卜的腌制方法窍门，能让大家知道白醋泡萝卜怎么做最好吃也能让大家掌握腌制白醋泡萝卜的方法与技巧，今后大家再想吃白醋脂萝卜的时候，就可以自己动手腌制，但大家在腌制白醋泡萝卜时，一定要注意腌制的容器不能带有生水和油脂，不然会让萝卜在腌制过程中出现变质。
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